Protafloc Tablets

Kód: PROTG10
75 Kč / ks 61,98 Kč bez DPH
Skladem (> 10 ks)

Jedná se čeřící činidlo ve formě tablet, obsahující polysacharid karagenan, které se přidává do mladiny ke konci chmelovaru v mladinové pánvi. Polysacharidy obsažené v produktu významně pomáhají koagulaci proteinů a ostatních látek způsobujících zákal v pivu.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Protafloc Tablets

Jedná se čeřící činidlo ve formě tablet, obsahující polysacharid karagenan, které se přidává do mladiny ke konci chmelovaru v mladinové pánvi. Polysacharidy obsažené v produktu významně pomáhají koagulaci proteinů a ostatních látek způsobujících zákal v pivu.

Neovlivňuje chuť ani ostatní senzorické vlastnosti nápoje!

Výhody použití:

  • je to přírodní produkt
  • čistí mladinu vysrážením zákalu tvořeného bílkovinami a jejich doprovodnými látkami původem ze sladu, které jsou v následných fermentačních procesech nežádoucí
  • zrychluje filtraci
  • prodlužuje trvanlivost nepasterovaných piv
  • zkracuje dobu zrání piva
  • snižuje ztráty a rizika způsobená delším časem potřebným na vyčeření nápoje po fermentaci
  • o 5 - 10% účinější než ostatní běžně používané produkty (irský mech a jeho deriváty)
  • není to aditivum - neovlivňuje senzoricky samotný nápoj a není nutné označení na etiketách
  • pro snadné použití a dávkování ve formě pelet

Doporučená aplikace: 15 - 10 min. před koncem chmelovaru

Dávkování: 1,5 - 7,0 g/hl (0,6 - 2,9 tab./hl) dle druhu piva, použitých surovin a receptury (viz níže tabulka dávkování)

Vzhled a složení: světlehnědé tablety o hmotnosti 2,4 g obsahující potravinářský polysacharid karagenan, získaný z mořských řas Eucheuma cottoni upravený pro použití v pivovarském průmyslu

Balení: 10 tablet - 24 g (+- 1 g)

Skladování: v chladu a suchu bez přístupu slunečního světla (ideálně 10-15°C)

  g/hl počet tablet/hl
Slabší piva 1,5 - 3 0,5 - 1,5
Běžná piva 2 - 5 1,5 - 2
Silná piva a speciály 3 - 7 2 - 3

 

Originální datasheet ke stažení v souvisejících souborech.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Ostatní
Hmotnost: 0.024 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení