Protafloc Tablets

Kód: PROTG10
69 Kč / ks
Skladem (> 15 ks)

Jedná se čeřící činidlo ve formě tablet, obsahující polysacharid karagenan, které se přidává do mladiny ke konci chmelovaru v mladinové pánvi. Polysacharidy obsažené v produktu významně pomáhají koagulaci proteinů a ostatních látek způsobujících zákal v pivu.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Protafloc Tablets

Jedná se čeřící činidlo ve formě tablet, obsahující polysacharid karagenan, které se přidává do mladiny ke konci chmelovaru v mladinové pánvi. Polysacharidy obsažené v produktu významně pomáhají koagulaci proteinů a ostatních látek způsobujících zákal v pivu.

Neovlivňuje chuť ani ostatní senzorické vlastnosti nápoje!

Výhody použití:

  • je to přírodní produkt
  • čistí mladinu vysrážením zákalu tvořeného bílkovinami a jejich doprovodnými látkami původem ze sladu, které jsou v následných fermentačních procesech nežádoucí
  • zrychluje filtraci
  • prodlužuje trvanlivost nepasterovaných piv
  • zkracuje dobu zrání piva
  • snižuje ztráty a rizika způsobená delším časem potřebným na vyčeření nápoje po fermentaci
  • o 5 - 10% účinější než ostatní běžně používané produkty (irský mech a jeho deriváty)
  • není to aditivum - neovlivňuje senzoricky samotný nápoj a není nutné označení na etiketách
  • pro snadné použití a dávkování ve formě pelet

Doporučená aplikace: 15 - 10 min. před koncem chmelovaru

Dávkování: 1,5 - 7,0 g/hl (0,6 - 2,9 tab./hl) dle druhu piva, použitých surovin a receptury (viz níže tabulka dávkování)

Vzhled a složení: světlehnědé tablety o hmotnosti 2,4 g obsahující potravinářský polysacharid karagenan, získaný z mořských řas Eucheuma cottoni upravený pro použití v pivovarském průmyslu

Balení: 10 tablet - 24 g (+- 1 g)

Skladování: v chladu a suchu bez přístupu slunečního světla (ideálně 10-15°C)

  g/hl počet tablet/hl
Slabší piva 1,5 - 3 0,5 - 1,5
Běžná piva 2 - 5 1,5 - 2
Silná piva a speciály 3 - 7 2 - 3

 

Originální datasheet ke stažení v souvisejících souborech.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Ostatní
Hmotnost: 0.024 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .