🧪 Jak používat hustoměr pro měření piva (i vína) – jednoduchý návod pro začátečníky 🔍 Co je hustoměr a k čemu slouží? Hustoměr je nástroj, který ti pomůže sledovat průběh kvašení a odhadnout obsah alkoholu. Na začátku kvašení je ve sladince hodně cukru → kapalina má vyšší hustotu. Jak kvasinky cukr přeměňují na alkohol a oxid uhličitý, hustota klesá. Pomocí hustoměru sleduješ tento pokles a z...

Jak správně nasycovat pivo CO₂? Praktický průvodce pro domácí sládky Co je nucené sycení? Nucené sycení znamená, že: pivo již dokvasené (tedy hotové, bez cukru) se dá do uzavřeného sudu, do sudu se přivede oxid uhličitý pod tlakem přes redukční ventil, CO₂ se při správné kombinaci tlaku a teploty začne rozpouštět v pivu.  Správné sycení je klíčem k dokonalému pivnímu zážitku. Ať už ...

Spodně kvašená piva (ležáky) jsou nejpopulárnějším pivním stylem na světě, přičemž tvoří více než 90 % mezinárodního pivního trhu. Přestože se historie vaření piva počítá v tisících let, výroba ležáků je poměrně novou inovací, jejíž vznik se datuje do 15.–16. století v Bavorsku. Klíčovým rysem ležáků je používání autentických kvasinek Saccharomyces pastorianus. V 80. letech 20. století vědci ...

Vaření piva s Pinnacle Crisp Sour Kvasnice Pinnacle Crisp Sour od Pinnacle Brewing Ingredients jsou revolučním nástrojem pro výrobu kyselých piv. Tyto unikátní kvasnice, založené na druhu Lachancea thermotolerans, umožňují produkovat kyselá piva bez nutnosti kettle souring. Jsou skvělou volbou pro pivovarníky, kteří chtějí vytvořit osvěžující kyselý profil piva s minimálními kroky navíc. Co jsou...

Rozbor vody Bavorovice - ŘÍMOV - 9/2024. Stahuj: ZDE...

Little Book Of Liquor - Murphy and Son Tuhle úžasnou publikaci o pivu od Murphy and Son stahujte: ZDE...

Tady je pár rad od domovarníků z facebookové skupiny Domácí pivo - Homebrewing: https://www.facebook.com/groups/domacipivo/permalink/10161413899594393/ Možnosti:  1. zmačkat sáček tak, aby se vytvořily nerovnosti a pak zavakuovat v domácí vakuovačce 2. použít vložku na vakuování  - odkaz ZDE 3. do stříbrného sáčku vložit kus vroubkovaného sáčku do místa budoucího svaru Nebo napište...

1. Pro otevření otočte pytel tak, aby logo Weyermann® směřovalo k vám. Poté odstřihněte útkovou přízi na levé straně.2. Vytáhněte bílou nit z červeného oka.3. Poté jemně táhněte za bílou nit, dokud se celý šev nerozpáře a pytel se úplně neotevře. Někdy pomůže odstřihnout útkovou přízi na obou koncích.   ...

Přidávání ovoce do piva je technika, která nabízí možnost vytvořit jedinečné a komplexní chutě. Tento proces vyžaduje pečlivé plánování a pochopení různých metod a typů ovoce, které lze použít. Následující článek se zaměřuje na několik klíčových aspektů přidávání ovoce do piva, včetně výběru ovoce, časování a metod. Výběr ovoce Výběr správného ovoce je zásadní pro dosažení požadovaného výsledku....

Pokud hledáte ideální chmel pro své pivovarnické experimenty, je důležité vědět, jak se jednotlivé odrůdy liší a jaké vlastnosti mohou přinést vašemu pivu. Dnes se zaměříme na specifické odrůdy: Saaz Shine, Saaz Late, Saaz Special a Saaz Comfort a jejich srovnání a žijící legendou - Žateckým poloraným červeňákem, kterému se také říká SAAZ podle německého názvu města Žatec, odkud Žatečák pochází.&n...