Laktóza 1kg

Detailní popis produktu

Laktóza 1kg

Laktóza, neboli mléčný cukr je disacharid. S tímto typem cukru si kvasinky neporadí a nepromění jej v alkohol. Piva, kde je přidaná laktóza získají sladkost, jemnost až krémovitost, vyšší plnost a viskozitu. 

Nejvíce se používá u pivních stylů jako jsou: Milkshake IPA, Milk Stout, Pastry Sour, piva napodobující různé dezerty a další.

Dávkování: 5 - 10 % z celkového sypání (je tu velký prostor pro experimentování)

• Běžné množství:
  100–500 g na 20 litrů mladiny
  (tzn. 5–25 g/l podle požadované sladkosti)
• Lehký náznak sladkosti:
  cca 100–200 g / 20 l
• Výrazná sladkost (např. Milk Stout, Pastry Sour):
  cca 300–500 g / 20 l