Chmelové odrůdy
Chmel dodáváme ve formě chmelových pelet (granulí) typu T90, což je nejběžnější forma chmelu. Chmelové hlávky jsou po sklizni dosušeny a následně rozemlety za nízké teploty a bez přístupu kyslíku. Prášek je poté lisován pod tlakem a inertním plynem do pelet. Tyto úpravy zajistí lepší výtěžnost látek při chmelovaru vlivem většího povrchu, který je v kontaktu s mladinou. Pelety se označují čísly, T90 znamená, že se jedná o granule, kde bylo ze 100kg hlávek získáno 90kg granulí.
Chmel je vakuově balený v sáčcích po 100 g ve speciálních stříbrných sáčcích. Pokud by jste potřebovali doma zavakuovat, ZDE je návod jak na to. Takto vakuované balíčky skladujeme mrazácích bez přístupu světla při teplotě okolo 4°C, takže se nemusíte bát, že by docházelo k oxidaci a úbytku na kvalitě chmele.

African Queen je aromatická odrůda chmele původem z Jihoafrické republiky, která si získává pozornost díky svému jedinečnému aroma a výrazným chuťovým profilům. Tento chmel kombinuje tropické...

Agnus je česká odrůda chmele známá pro svůj vysoký obsah alfa kyselin, který se pohybuje kolem 10-15 %, což ji činí vhodnou pro hořké chmelení. Tato odrůda byla vyšlechtěna z odrůd Bor a Sládek a...

Ahtanum je chmel pěstovaný především v oblasti Yakima Valley. Často je přirovnáván k odrůdě Cascade. V porovnání s ním má Ahtanum méně alfa hořkých kyselin a výraznější grepfruitovou a...

LUPOMAX (CRYO) granule představují koncentrovanou formu chmelových granulí. Americký chmel Amarillo se v poslední době stal jedním z nejpoužívanějších chmelů v řemeslných pivovarech. Obsahuje...

Americký chmel Amarillo se v poslední době stal jedním z nejpoužívanějších chmelů v řemeslných pivovarech. Obsahuje poměrně velké množství alfa hořkých kyselin a vysokou úroveň myrcenu, díky...

Chmel Apollo je známý především díky svému vysokému obsahu alfa kyselin, který dosahuje až 19 %, což ho činí jedním z nejhořčejších chmelů na trhu. Tato odrůda byla vyšlechtěna v USA a původně byla...

Ariana je sestra Brumbála, ale taky nová německá odrůda, vzniklá zkřížením mezi odrůdou Herkules a divokou samičí rostlinou. Chuť je intenzivní, neobvyklá s tóny černého rybízu, pelargonií,...

LUPOMAX (CRYO) granule představují koncentrovanou formu chmelových granulí. Tato chmelová odrůda je pojmenovaná po haitském bohu zemědělství. Je ideální pro výrobu piv stylu IPA. Hodí se jak na...

Tato chmelová odrůda je pojmenovaná po haitském bohu zemědělství. Je ideální pro výrobu piv stylu IPA. Hodí se jak na chmelení na hořkost, tak i na aroma, a především na studené chmelení. Má...

Chmel Belma je unikátní americká odrůda, která nabízí komplexní a osvěžující aromatický profil. Jeho vůně a chuť přináší tóny jahod, melounu, grepového citrusového nádechu a jemné stopy květin....

Chmel Bramling Cross je tradiční britská aromatická odrůda. Vyšlechtěna byla roku 1927. Hodí se především na třetí chmelení, whirpool a dry hop. Při použití většího množství na konci chmelovaru...

LUPOMAX (CRYO) granule představují koncentrovanou formu chmelových granulí. BRU-1 se vyznačuje výraznou sladkou ovocnou vůní, která je často popisována jako ananasová. Pokud se používá na...

BRU-1 se vyznačuje výraznou sladkou ovocnou vůní, která je často popisována jako ananasová. Pokud se používá na whirlpool nebo na studené chmelení, přináší aroma čerstvě nakrájeného ananasu a...

Cascade je aromatický chmel vyšlechtěný křížením odrůdy Fuggle a ruské odrůdy Serebrianka. Na trhu působí od roku 1972 a patří k neoblíbenějším chmelům jak mezi homebrewery, tak i...

LUPOMAX (CRYO) granule představují koncentrovanou formu chmelových granulí. Cashmere je americký chmel, který byl vyvinut Washingtonskou státní univerzitou a uveden do prodeje v roce 2013. Vznikl...

Cashmere je americký chmel, který byl vyvinut Washingtonskou státní univerzitou a uveden do prodeje v roce 2013. Vznikl křížením odrůd Cascade a Northern Brewer. Vyniká především velmi jemnou...

Centennial je oblíbená americká odrůda chmele, často přezdívaná „Super Cascade“ díky svému komplexnímu aroma a vyššímu obsahu alfa kyselin (9-12 %). Tento chmel je ceněný pro své výrazné květinové...

LUPOMAX (CRYO) granule představují koncentrovanou formu chmelových granulí. Citra je jedna z nejoblíbenějších "dual purpose" chmelových odrůd a to nejen v USA. Tato aromatická odrůda...