_(2).png){kind=logo}
Chmelové odrůdy
Chmel dodáváme ve formě chmelových pelet (granulí) typu T90, což je nejběžnější forma chmelu. Chmelové hlávky jsou po sklizni dosušeny a následně rozemlety za nízké teploty a bez přístupu kyslíku. Prášek je poté lisován pod tlakem a inertním plynem do pelet. Tyto úpravy zajistí lepší výtěžnost látek při chmelovaru vlivem většího povrchu, který je v kontaktu s mladinou. Pelety se označují čísly, T90 znamená, že se jedná o granule, kde bylo ze 100kg hlávek získáno 90kg granulí.
Chmel je vakuově balený v sáčcích po 100 g ve speciálních stříbrných sáčcích. Pokud by jste potřebovali doma zavakuovat, ZDE je návod jak na to. Takto vakuované balíčky skladujeme v lednicích bez přístupu světla při teplotě okolo 4°C, takže se nemusíte bát, že by docházelo k oxidaci a úbytku na kvalitě chmele.
.png)
.png)
.png)
Řazení produktů
Výpis produktů
Americký chmel s květinovým a citrusovým profilem. Alfa: 4,9%, Rok sklizně: 2023, Pivní styly: Ale a IPA, Výrazný citrusový charakter s tóny grapefruitu. Použití: druhé a třetí chmelení a dry-hopping. Ahtanum chmel je oblíbená...
Americký chmel s citrusovým a tropickým profilem. Alfa: 10,0 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale, IPA, Meruňky, sladký meloun, yuzu citrus. Použití: třetí a studené chmelení. "Alora" je oblíbené výplňové slovo Italů. Chmel...
Alfa: 11,0 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale, IPA, speciály, Aroma jahod, melounu a grapefruitu. Použití: první, druhé, třetí, studené, single hop chmelení. Chmel Belma je unikátní americká odrůda, která nabízí...
Alfa: 15,1 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: převážně americké typy piva "ale", IPA, session IPA, New England IPA, Ovocné aroma s výrazným nádechem ananasu. Použití: prvním chmelení na hořkost, pozdní chmelení na aroma. BRU-1 se vyznačuje...
Alfa: 9,4 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale a IPA, Citrusové, limetkové, melounové s náznakem kokosu. Použití: druhé, třetí a studené chmelení. Chmel Cashmere je moderní odrůda chmele, která se vyznačuje unikátním...
Alfa: 2,77%, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: světlé ležáky, pale ale, Travité, bylinné a květinové aroma. Použití: druhé a pozdní chmelení. Chmel Country je americká odrůda, která se pyšní jemným, vyváženým...
Alfa: 14,66 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale, IPA, tmavá piva, Svěží citrusové aroma s nádechem borovice a citrónové trávy, někteří pivovarníci také uvádějí lehkou vůni smetanového karamelu. Použití: první až studené chmelení....
Alfa: 16,5 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: ležáky, Ale, Výrazné citrusové a tropické tóny s kořenitým akcentem badyánu. Použití: třetí a studené chmelení. Ella (původně Stella) je tasmánský chmel, který...
Tato tradiční anglická chmelová odrůda byla vyšlechtěna v roce 1792. Vznikla zkřížením odrůd Northern Brewer a Target. Pěstuje se především v Anglii v oblastech West Midlands a v Kentu. Aroma cedru, zeleného čaje, květinové,...
Northern Brewer byl vyšlechtěn v Anglii v roce 1934 a později pěstován v Německu, Belgii, Španělsku a spojených státech. Kořenité, pryskyřičné s dozvukem máty. Pivní styly: Anglické ale, Pale Ale, Porter, Stout, Ležáky Rok...
Olicana je moderní britská odrůda chmele vyšlechtěná za účelem poskytnutí výrazného a neobvyklého aroma, které se skvěle hodí do piv typu IPA, pale ale a dalších světlých pivních stylů. Tato odrůda je charakteristická svým ovocným a květinovým...
LUPOMAX (CRYO) granule představují koncentrovanou formu chmelových granulí. Americký chmel Sabro označovaný také jako HBC 438 je jedním z nejnovějších počinů společnosti Hop Breeding Company. Je unikátní a pozoruhodný složitostí svých ovocných a...
Původ: Francie Tradiční odrůda z oblasti Alsasko Pěstována především v severovýchodní Francii Typ: Aroma chmel Typické alfa kyseliny: 3–5% Beta kyseliny: 3–6% Aroma a chuťové tóny: Květinové: Elegantní, jemná květinová...
Summit je odrůda s vysokým obsahem hořkých látek a uvolněná v roce 2003. tento chmel je primárně využíván na hořkost, ale dá se použít i na aroma. Pomeranč, mandarinka, citrusové tóny, anýz, pepř, zemitost, (občasné tóny česneku, cibule)....
Tato australská dual purpose odrůda byla vyšlechtěná v Austrálii v roce 1985 společností Hop Products Australia. Vyznačuje se silným ovocným aroma, kterému dominuje angrešt, ostružiny a borůvky s tóny maracuji a pryskyřice. Nejvíce se aroma...
LUPOMAX (CRYO) granule představují koncentrovanou formu chmelových granulí. Chmel Vista je relativně novou odrůdou, která si rychle získává popularitu mezi pivovarníky díky svému jedinečnému aromatickému profilu. Vznikl ve Spojených státech a...