Chmelové odrůdy
Chmel dodáváme vakuově balený v sáčcích po 100 g ve speciálních stříbrných sáčcích. Pokud by jste potřebovali doma zavakuovat, ZDE je návod jak na to.
Použití stříbrného sáčku na balení vakuovaného chmele má několik výhod oproti průhlednému sáčku:
1. Ochrana před světlem: Stříbrný sáček poskytuje vynikající ochranu před světlem, které může degradovat kvalitu chmele. Světlo, zejména UV záření, může urychlit oxidaci a zhoršit aromatické a chuťové vlastnosti chmele.
2. Zachování čerstvosti: Vakuované balení v neprůhledném stříbrném sáčku pomáhá lépe udržet čerstvost a stabilitu chmele, čímž se prodlužuje jeho trvanlivost. Chmel je citlivý na světlo a kyslík, a proto je důležité minimalizovat jeho expozici těmto faktorům.
3. Ochrana proti oxidaci: Stříbrné sáčky, často vyrobené z metalizovaného materiálu, poskytují lepší bariéru proti kyslíku než průhledné plastové sáčky. To snižuje riziko oxidace, která může negativně ovlivnit alfa kyseliny a esenciální oleje v chmelu.
4. Pevnost a trvanlivost: Metalizované stříbrné sáčky bývají pevnější a odolnější proti protržení než běžné plastové sáčky. To zajišťuje, že balení vydrží manipulaci a transport bez poškození.
5. Lepší vizuální indikátor: Stříbrný sáček může poskytovat lepší ochranu před vlhkostí a dalšími vnějšími vlivy. Pokud dojde k poškození sáčku nebo ke kontaminaci, je to často snáze viditelné na metalizovaném povrchu než na průhledném plastu.
Výběr správného obalu pro vakuované balení chmele je důležitý pro zachování jeho kvality a prodloužení jeho trvanlivosti. Stříbrné sáčky nabízejí výhody, které mohou být klíčové pro zachování aromatických a chuťových vlastností chmele.
Takto vakuované balíčky skladujeme mrazácích bez přístupu světla při teplotě okolo 4°C, takže se nemusíte bát, že by docházelo k oxidaci a úbytku na kvalitě chmele.
.png)
.png)
Ahtanum je chmel pěstovaný především v oblasti Yakima Valley. Často je přirovnáván k odrůdě Cascade. V porovnání s ním má Ahtanum méně alfa hořkých kyselin a výraznější...
Chmel Alora je poměrně nová aromatická odrůda chmele, která byla vyšlechtěna s cílem nabídnout pivovarům unikátní chuťové a aromatické vlastnosti. Tato odrůda je vysoce ceněna...
Americký chmel Amarillo se v poslední době stal jedním z nejpoužívanějších chmelů v řemeslných pivovarech. Obsahuje poměrně velké množství alfa hořkých kyselin a...
Americký chmel Amarillo se v poslední době stal jedním z nejpoužívanějších chmelů v řemeslných pivovarech. Obsahuje poměrně velké množství alfa hořkých kyselin a vysokou úroveň...
Ariana je sestra Brumbála, ale taky nová německá odrůda chmele vyšlechtěná pěstovaná od roku 2015. Černý rybíz, broskve, hruška, tropického ovoce a vanilka. Pivní styly:...
Tato chmelová odrůda je pojmenovaná po haitském bohu zemědělství. Je ideální pro výrobu piv stylu IPA. Hodí se jak na chmelení na hořkost, tak i na aroma, a především na studené...
Tato chmelová odrůda je pojmenovaná po haitském bohu zemědělství. Je ideální pro výrobu piv stylu IPA. Hodí se jak na chmelení na hořkost, tak i na aroma, a především na studené...
Chmel Bramling Cross je tradiční britská aromatická odrůda. Vyšlechtěna byla roku 1927. Hodí se především na třetí chmelení, whirpool a dry hop. Při použití většího množství na...
Bru-1 je nová americká hořká odrůda chmele vyšlechtěná na farmě rodiny Brullotových ve státě Washington. Aroma: ovocné aroma s výrazným nádechem ananasu Sklizeň: 2023 Obsah...
Bru-1 je nová americká hořká odrůda chmele vyšlechtěná na farmě rodiny Brullotových ve státě Washington. Aroma: ovocné aroma s výrazným nádechem ananasu Sklizeň: 2023 Obsah...
Cascade je aromatický chmel vyšlechtěný křížením odrůdy Fuggle a ruské odrůdy Serebrianka. Na trhu působí od roku 1972 a patří k neoblíbenějším chmelům jak mezi...
Cashmere je americký chmel, který byl vyvinut Washingtonskou státní univerzitou a uveden do prodeje v roce 2013. Vznikl křížením odrůd Cascade a Northern Brewer. Vyniká...
Americký chmel Centennial byl vyšlechtěný v roce 1974 a vydaný Washingtonskou státní univerzitou v roce 1990. Je považován za jednu z nejpopulárnějších odrůd v...
Citra je jedna z nejoblíbenějších "dual purpose" chmelových odrůd a to nejen v USA. Tato aromatická odrůda je vyjímečná především svým vysokým obsahem alfa...
Citra je jedna z nejoblíbenějších "dual purpose" chmelových odrůd a to nejen v USA. Tato aromatická odrůda je vyjímečná především svým vysokým obsahem alfa...
Vysoce výnosný americký chmel s vysokým obsahem alfa kyselin, určený pro dodání hořkosti. Také známý pod obchodním názvem Columbus-Tomahawk-Zeus, což je skupina super obsažných...