Německé chmelové odrůdy
Německé chmely jsou známé svou vynikající kvalitou a dlouhou tradicí v pivovarnictví. Tyto chmely jsou ceněny zejména pro jejich vyváženou hořkost, jemné aroma a schopnost dodávat pivu tradiční evropský charakter. Některé z nejznámějších německých odrůd jsou:
Hallertauer Mittelfrüh – Jedna z nejstarších a nejznámějších odrůd, která se vyznačuje jemným, květinovým a bylinným aroma. Tento chmel je typický pro tradiční německé ležáky (pilsner a helles), kde dodává charakteristickou hořkost a komplexní chuťový profil.
Tettnanger – Další tradiční německý chmel, který je oblíbený pro svůj jemný, kořenitý a bylinný charakter s nádechem citrusů. Tettnanger je skvělý pro pivní styly jako jsou bocky, pšeničná piva a ležáky.
Perle – Tento chmel nabízí vyváženou kombinaci jemné hořkosti a citrusového a květinového aroma. Používá se v široké škále německých piv, včetně ležáků a pšeničných piv, ale také v některých IPA stylech, které kombinují tradiční německé a moderní chmelové vlastnosti.
Německé chmely jsou vynikající volbou pro piva, která potřebují rovnováhu mezi hořkostí a aromatem, a jsou základem pro tradiční evropská piva, ale i pro některé moderní hybridní styly, jako jsou New World IPA.
Řazení produktů
Výpis produktů
Alfa: 11,1 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale, IPA, Saison, Ananas, maracuja, angrešt, hrozny, černý rybíz, grapefruit, citronová tráva a bezový květ. Použití: třetí chmelení, studené chmelení. Hallertau...
Northern Brewer byl vyšlechtěn v Anglii v roce 1934 a později pěstován v Německu, Belgii, Španělsku a spojených státech. Kořenité, pryskyřičné s dozvukem máty. Pivní styly: Anglické ale, Pale Ale, Porter, Stout, Ležáky Rok...
Tettnanger je německá, jemná aromatická odrůda chmele pěstovaná v oblasti Tettnang. Je velmi geneticky podobná Žateckému poloranému červeňáku. Ideální pro výrobu tradičních ležáků. Jemné kořenité, květinové a bylinné. Pivní styly: Ležáky,...
_(2).png)