Praxe výroby piva

Praxe výroby piva od Tomáše Kinčla je praktická příručka, která vás provede celým procesem vaření – od výběru surovin a nastavení vody přes rmutování a chmelovar až po kvašení, ležení a sanitaci. Srozumitelně, bez zbytečné teorie, nabízí jasné postupy, tipy z provozu, check-listy a užitečné výpočty (EPM, IBU, ABV), abyste dělali lepší pivo hned od další várky. Ať vedete minipivovar, nebo ladíte domácí receptury, oceníte důraz na řízení kvality a prevenci vad i konkrétní doporučení pro každodenní rozhodování ve varně. Přehledná, praktická a okamžitě použitelná – přidejte do košíku a posuňte své pivo na vyšší úroveň.

Autor: Tomáš Kinčl

Vydalo: nakladatelství VŠCHT Praha

ISBN: 978-80-7592-122-2