Weyermann® Kyselý slad / Acidulated Malt
Kód: WACSouvisející produkty
Detailní popis produktu
- Slad Vám ochotně navážíme na jedno desetinné místo (např. 1,2 kg)! Stačí při vkládání do košíku zadat hodnotu 1,2.
Weyermann® Kyselý slad je vyroben z kvalitního ječmene. Snižuje PH rmutu, sladiny a výsledného piva. Obsahuje 1 - 2 % kyseliny mléčné. Dále zvyšuje celkovou enzymatickou aktivitu rmutu, výtěžnost a celkovou trvanlivost piva.
Doporučené dávkování: 1 % kyselého sladu snižuje PH rmutu o 0,1 (PH kyselého sladu - 3,4 - 3,6)
Chuť: ovocná a kyselá
Extrakt v sušině: -
Barva: 3 - 6 EBC
Použití do piv: lehká piva, ležáky, výčepní piva, různé druhy Ale
Výsledek: snížení PH sladiny, zintenzivnění kvašení, zlepšení stability chuti, zakulacení chuti
Přídavek: do 5 %
Alergeny: obsahuje lepek
Zdroj: Weyermann® Malt Aroma Wheel®
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Speciální, pšeničné, žitné |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Forma sladu: | v celku |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Weyrmann patří mezi celosvětově nejznámější výrobce speciálních sladů na výrobu piva a byla založena roku 1879 v Německém Bambergu.
