Karamelové slady
Co jsou karamelové slady a k čemu se používají?
Karamelové slady slouží především k určení barvy piva, ale také mu mohou dodat plnost a specifickou chuť. Mají malou enzymatickou aktivitu a nejsou schopné samostatně zcukernatět. Většinou se přidávají do 10% z celkového sypání, jinak hrozí, že pivo bude příliš nasládlé, sladové, karamelové. Ale není to pravidlem.
Mezi karamelové slady patří například Caraamber, Carared, Caramunich a jiné.
22 položek celkem
Novinka
56,52 Kč bez DPH
63,30 Kč
/ kg
Použití do piv: Ležák, IPA, English Pale Ale, Pšeničná piva a Bock
Novinka
60,09 Kč bez DPH
67,30 Kč
/ kg
Použití do piv: Ležák, IPA, English Pale Ale, Pšeničná piva a Bock