Karamelové slady
35,65 Kč bez DPH
41 Kč
/ kg
Použití do piv: piva plzeňského typu (5-10%); nealko. piva, lehká piva (až 40%)
WCP
39,13 Kč bez DPH
45 Kč
/ kg
Použití do piv: piva plzeňského typu (5-10%); nealko. piva, lehká piva (až 40%)
WCP2
37,22 Kč bez DPH
42,80 Kč
/ kg
Použití do piv: pivo Hefe-Weizen, Red Ale, Skotský Ale, Altbier, pivo typu Bock, pšeničné pivo, hnědá piva Braunbier, pivo typu Amber, kvasnicový ležák
WCA5
40,70 Kč bez DPH
46,80 Kč
/ kg
Použití do piv: pivo Hefe-Weizen, Red Ale, Skotský Ale, Altbier, pivo typu Bock, pšeničné pivo, hnědá piva Braunbier, pivo typu Amber, kvasnicový ležák
WCA6
Co jsou karamelové slady a k čemu se používají?
Karamelové slady slouží především k určení barvy piva, ale také mu mohou dodat plnost a specifickou chuť. Mají malou enzymatickou aktivitu a nejsou schopné samostatně zcukernatět. Většinou se přidávají do 10% z celkového sypání, jinak hrozí, že pivo bude příliš nasládlé, sladové, karamelové. Ale není to pravidlem.
Mezi karamelové slady patří například Caraamber, Carared, Caramunich a jiné.