Speciální, pšeničné, žitné
Co jsou pšeničné, žitné a speciální slady a k čemu se používají?
Pšeničné slady se přidávají především do pšeničných piv a to až 60% sypání. Dají se však v menší míře přidat i do ležáků, piv stylu IPA, Porter a jiných.
Žitné slady se přidávají do speciální piv - počínaje ležáky až po piva stylu IPA. Sypání se udává až 60%. Ovšem při větším přídavku mohou způsobit problémy se zcezováním.
Do speciálních sladů spadá například slad melanoidní, nakuřovaný, kyselý.
20 položek celkem