Pražené slady JEČMEN
Co jsou pražené slady a k čemu se používají?
Pražené slady se používají především na tmavá piva typu Stout, Porter či tmavý ležák. Jejich dávkování musí být prováděno s citem, jinak mohou vytvořit v pivě až výrazně ,,připálenou" chuť. Při správném dávkování mají na svědomí chuť hořké čokolády, kávy a lehké praženosti. Dávkování pražených sladů se udává většinou max. do 5 % a přidávají se většinou až ke konci rmutování.
Mezi tyto slady patří pražený ječmen, Carafa, pražená pšenice nebo například Carafa speciál, která je zbavena pluch, čímž je snížena hořkost, přidána kávově hnědá barva a tóny kávy, aniž by bylo docíleno drsné chutě.
NEŠROTOVANÝ SLAD Slad Château Café dodává pivu oříškovou a výraznou kávovou chuť a vůni, přináší „kávovou“ notu v pivech typu Stout a Porter. Zanechává jemný pocit v ústech a dodává komplexnost a...
Slad Château Café dodává pivu oříškovou a výraznou kávovou chuť a vůni, přináší „kávovou“ notu v pivech typu Stout a Porter. Zanechává jemný pocit v ústech a dodává komplexnost a jemnost (hladkost)...
NEŠROTOVANÝ SLAD Slad Reliable Lighthouse Light dodává tóny kávy a kakaa. Lehce pražený, dodává barvu - v závislosti na použitém množství může produkovat hluboký červený odstín nebo bohatě tmavě...
Slad Reliable Lighthouse Light dodává tóny kávy a kakaa. Lehce pražený, dodává barvu - v závislosti na použitém množství může produkovat hluboký červený odstín nebo bohatě tmavě černý. Tóny...
NEŠROTOVANÝ SLAD Pauls Malt Deep Diver je speciální karamelový slad, který se praží v bubnové peci, což mu dodává intenzivní hořkosladkou karamelovou chuť a tmavší barvu. Díky tomuto způsobu...
Pauls Malt Deep Diver je speciální karamelový slad, který se praží v bubnové peci, což mu dodává intenzivní hořkosladkou karamelovou chuť a tmavší barvu. Díky tomuto způsobu zpracování dochází k...
NEŠROTOVANÝ SLAD The Shell Shocker poskytuje pivu hluboký rubínovo-hnědý odstín, těžkou chuť tmavého karamele, dodatečné tělo a stabilní chuť. Jemné tóny karamelizovaného cukru a rozinek....
The Shell Shocker poskytuje pivu hluboký rubínovo-hnědý odstín, těžkou chuť tmavého karamele, dodatečné tělo a stabilní chuť. Jemné tóny karamelizovaného cukru a rozinek. Rubínový odstín a chuť...
NEŠROTOVANÝ SLAD Slad Weyermann® Carafa® I je vyroben z kvalitního ječmene. Opatrné pražení zajistí kávově-hnědou barvu, buket espressa a aroma tmavého piva. Používá se na výrobu piv s praženými a...
Slad Weyermann® Carafa® I je vyroben z kvalitního ječmene. Opatrné pražení zajistí kávově-hnědou barvu, buket espressa a aroma tmavého piva. Používá se na výrobu piv s praženými a...
NEŠROTOVANÝ SLAD Slad Weyermann® Carafa® II je vyroben z kvalitního ječmene. Opatrné pražení zajistí kávově-hnědou barvu, buket espressa a aroma tmavého piva. Používá se na výrobu piv s...
Slad Weyermann® Carafa® II je vyroben z kvalitního ječmene. Opatrné pražení zajistí kávově-hnědou barvu, buket espressa a aroma tmavého piva. Používá se na výrobu piv s praženými a...
NEŠROTOVANÝ SLAD Slad Weyermann® Carafa® III je vyroben z kvalitního ječmene. Opatrné pražení zajistí kávově-hnědou barvu, buket espressa a aroma tmavého piva. Používá se na výrobu piv s praženými...
Slad Weyermann® Carafa® III je vyroben z kvalitního ječmene. Opatrné pražení zajistí kávově-hnědou barvu, buket espressa a aroma tmavého piva. Používá se na výrobu piv s praženými a...
NEŠROTOVANÝ SLAD Weyermann® Carafa® Special I je odlupovaná verze sladu CARAFA®. Pomocí jedinečného procesu výrobce odstraňuje pluchy z pečlivě vybraných zrn před sladováním a pražením. Tím se...
Weyermann® Carafa® Special I je odlupovaná verze sladu CARAFA®. Pomocí jedinečného procesu výrobce odstraňuje pluchy z pečlivě vybraných zrn před sladováním a pražením. Tím se sníží hořkost,...
NEŠROTOVANÝ SLAD Weyermann® Carafa® Special II je odlupovaná verze sladu CARAFA®. Pomocí jedinečného procesu výrobce odstraňuje pluchy z pečlivě vybraných zrn před sladováním a pražením. Tím se...
Weyermann® Carafa® Special II je odlupovaná verze sladu CARAFA®. Pomocí jedinečného procesu výrobce odstraňuje pluchy z pečlivě vybraných zrn před sladováním a pražením. Tím se sníží hořkost,...