Castle Malting - Cara Ruby - ŠROTOVANÝ

Kód: 8579
58,90 Kč / kg 52,59 Kč bez DPH
Skladem (>10 kg)

Slad Château Cara Ruby® dodává pivu bohaté karamelově sladké aroma a chuť připomínající toffee, přičemž pivu propůjčuje světle jantarovou až načervenalou barvu. Výraznou vlastností všech karamelových sladů je jejich sklovitost. Tento sklovitý endosperm vytváří žádoucí nezkvasitelné složky, díky kterým pravý karamelový slad přispívá k plnosti chuti, pěně, udržení pěny a delší stabilitě piva.

Karamelově sladké aroma a chuť toffee.

Barva: 50 EBC

Použití: hnědé Ales, Brune des Flandres, Bock, Scottish Ales

Účel: barva, chuť, aroma

Přídavek: až 25 % směsi  v kombinaci se sladem s vysokou enzymatickou aktivitou

Enzymatická aktivita: nízká

Detailní specifikace v AJ ke stažení.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Sladovna Castle Malting

Castle Malting je nejstarší sladovna v Belgii, která byla založena v roce 1868 a dodnes si zachovává svou řemeslnou tradici. Specializuje se na širokou škálu sladů, včetně základních, karamelových a pražených variant, které jsou určené nejen pro tradiční belgická piva, ale i pro pivovary po celém světě. Castle Malting klade důraz na kvalitu surovin a inovativní přístup k výrobě, což zahrnuje například sladování na míru podle požadavků pivovarníků. Jejich slady se vyznačují bohatým aroma, plnou chutí a vysokou kvalitou, díky čemuž jsou oblíbené jak u velkých pivovarů, tak u menších řemeslných producentů.

Doplňkové parametry

Kategorie: Vaření piva
Hmotnost: 1 kg
Forma sladu: Šrotovaný
Pivní styl: Bock, Scotch Ale, Tmavá piva, Brune des Flandres
Účel: Aroma a chuť, Barva
Výrobce: Castle Malting

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Používáme ověření věku Adulto