Slad Château Oat se vyrábí z nahých ovesných zrn, to znamená bez pluch. Tento typ sladu má velmi nízkou diastatickou sílu a střední hodnoty extraktu. Slad Château Oat dodává pivu charakteristickou jemnost. Skvěle zlepšuje plnost těla, stabilitu pěny a chuť tmavých piv. Používá se jako chuťová přísada, která zvýrazňuje sušenkovou příchuť piva, dodává mu jedinečnou strukturu a krémový pocit v ústech. Přidává texturu a chuť do jakéhokoliv tmavého anglického pivního stylu.

Sušenková chuť a aroma.

Barva: 5 EBC

Použití: Dark beers, porters, stouts, robust British ales, winter beers

Účel: chuť, aroma, krémovost

Přídavek: až 15% směsi v kombinaci se sladem s vysokou enzymatickou aktivitou

Enzymatická aktivita: velmi nízká - je potřeba kombinovat s jinými slady s vyšší diastatickou sílou (plzeňský, pale ale, …)

Detailní specifikace v AJ ke stažení.