Eclipse 100g

Detailní popis produktu

Eclipse™ – Australský chmel s intenzivním citrusovým profilem

Eclipse™ je moderní australský chmel vyvinutý společností Hop Products Australia (HPA). Je známý svým výrazným aroma mandarinek, citrusů a sladkého ovoce, což z něj činí ideální volbu pro moderní pivní styly, jako jsou Hazy IPA, Juicy Pale Ale a ovocná piva. Eclipse™ je oblíbený pro svou schopnost dodat pivu jasné, ovocné a svěží aroma.

Hlavní aromatické složky:

• Citrusové tóny:

  • Mandarinka – dominantní, sladká, šťavnatá
  • Pomeranč – osvěžující, sladký
  • Grapefruit – lehce hořký, svěží

• Ovocné tóny:

  • Broskve – sladké, jemné
  • Ananas – tropický, lehce kyselý
  • Meloun – osvěžující, jemný

• Květinové tóny:

  • Jasmín – jemně květinový, exotický

• Bylinné tóny:

  • Čerstvá tráva – zelená, svěží

     

Typické použití (dávkování na 10 litrů piva)

Kombinace s jinými chmely

✅ Ideální páry:

• Citra → Zesiluje grapefruit a tropické ovoce (pro juicy IPA).
• Galaxy → Přidává meloun a sladké tropické tóny (mango, papája).
• Mosaic → Doplňuje bobulové a lesní ovoce (borůvka, malina).
• Amarillo → Klasická kombinace pro pomerančové a citrusové tóny.
• El Dorado → Zvyšuje šťavnatost a přidává meloun a broskve.

⚠️ Méně vhodné kombinace:

• Silně zemité chmele (Fuggle, Golding) → Potlačují citrusové aroma Eclipse.
• Vysoké dávky hořkých chmelů (Magnum) → Mohou přebít jemné ovocné tóny.

Zajímavosti a praktické tipy

✅ Eclipse byl vyvinut speciálně pro moderní, šťavnaté pivní styly (Hazy IPA, Juicy IPA).  

✅ Vhodný pro "biotransformaci" (přidání během aktivní fermentace) – zvýrazňuje citrusové a tropické tóny.

✅ Doporučená teplota dry hopping: 15–18°C (pro maximální extrakci šťavnatosti).

✅ Experimentální využití:

• V pivních stylech s citrusovým ovocem (např. Mandarin IPA).
• V belgických speciálech (např. Tripel s pomerančem).
• V kvasu s ovocnými kvasinkami (např. Kveik nebo Belgian).

❌ Nepoužívejte:

• V tradičních lagerech (Pilsner, Helles) – přebije jejich čistotu.
• V pivech s vysokým obsahem pražených sladů (např. Stout) – citrusové aroma může působit nevyváženě.
• Jako jediný chmel v hořkých pivních stylech (např. West Coast IPA) – chybí agresivnější hořkost.

Eclipse je jako citrusová exploze v každém doušku – mandarinky, pomeranče a tropické ovoce. 

Ideální pro:

✔ Hazy IPA a New England IPA s intenzivní ovocností.

✔ Juicy Pale Ale a Fruited Sour s citrusovými tóny.

✔ Experimentální pivní styly s ovocnými a květinovými akcenty.