Enigma 100g
Kód: CHAUSENDetailní popis produktu
Enigma
Enigma je australský chmel s extrémně intenzivním ovocným profilem, který připomíná tropický koktejl – sladký, šťavnatý a lehce exotický. Jeho název není náhodný: chuťový profil je tak komplexní, že se těžko popisuje – ale zaručeně vás překvapí. Enigma získala přízvisko ,,chameleon" především díky tomu, že její charakteristické chuťové rysy se zdůrazňují v závislosti na složení sladiny, volbě kvasnic a jiném chmelu, s nímž se spojí.
Dominantní aroma:
- Zralé červené bobule (maliny, ostružiny, jahody).
- Tropické ovoce (maracuja, guava, mango).
- Bílý hrozen a liči (lehce vínový, květinový nádech).
- Karamelová sladkost.
Unikátní vlastnosti:
- Vysoký obsah olejů (až 3 ml/100g) → explozivní aroma i při nižších dávkách.
- "Džusový efekt" – dodává pivu vjem šťavnatosti, jako byste pili čerstvě vymačkaný ovocný džus.
- Minimální zemitost nebo trávové tóny – čistě ovocný a sladký.
Jak Enigmu použít?
| Styl piva | Dávkování | Technika | Očekávaný výsledek |
|---|---|---|---|
| Hazy IPA / NEIPA | 20–40 g/hl | Suché chmelení (3–5 dní) | Exotický ovocný výbuch (maracuja + maliny). |
| Pale Ale | 10–20 g/hl | Whirlpool + suché chmelení | Šťavnaté bobulové aroma s jemnou sladkostí. |
| Sour / Kettle Sour | 15–25 g/hl | Pozdní přídavek do varny | Zvýrazní ovocnou kyselost (jako jahodový limonáda). |
| Red IPA / Amber Ale | 10–15 g/hl | Kombinace s Simcoe | Karamelové tóny + červené bobule (jako lesní ovoce v čokoládě). |
| Single-Hop Experiment | 30–50 g/hl | Dvojité suché chmelení | Čistý, komplexní ovocný profil (ideální pro degustaci). |
Kombinace s jinými chmely
Enigma skvěle ladí s chmely, které posílí její ovocnou nebo karamelovou stránku:
- Galaxy (maracuja + citrusy) → tropická bomba.
- Mosaic (borůvky + mango) → bobulový dezert.
- Vic Secret (ananas + kokos) → exotický koktejl.
- Simcoe (karamel + borůvky) → tmavší, sladší profil.
⚠️ Pozor na překryv – Enigma je tak intenzivní, že může přebít jemnější chmele (např. Hallertau Blanc).
Proč zvolit Enigmu?
✔ Chcete pivo, které chutná jako ovocný džus? Enigma je jedna z nejšťavnatějších odrůd.
✔ Hledáte chmel bez zemitosti nebo trávových tónů? Enigma je čistě ovocná a sladká.
✔ Vaříte moderní styly (Hazy, Sour, Fruit IPA)? Dokonalá volba pro výrazné aroma.
Enigma je jako poklad v džungli – když ji najdete, nechcete ji už pouštět. 🌴🍓
| Kategorie | Informace |
|---|---|
| Pivní styly | pale ale, IPA |
| Původ | potomek odrůdy Tetnang (Švýcarsko) a chmele ze severní Ameriky |
| Agronomická charakteristika | ND |
| Alfa kyseliny | 14,5 - 16,5 % |
| Beta kyseliny | 4,5 - 6,5 % |
| Cohumulone | 37 - 43 % alfa kyselin |
| Celkové silice | 1,8 - 2,8 ml/100 g |
| Aroma | červený rybíz, maliny, lehké tropické ovoce |
| Myrcene | 25 - 35 % celkových silic |
| Caryophyllene | 6 - 8 % celkových silic |
| Humulone | 12 - 19 % celkových silic |
| Farnesene | < 1 % celkových silic |
| Pivovarská charakteristika | odrůda s vysokým obsahem alfa kyselin a unikátním aroma profilem |
| Doporučené použití (chmelení) | třetí chmelení, studené chmelení |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vaření piva |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| Pivní styl: | ALE, Imperial IPA, IPA |
| Alfa hořké kyseliny (%): | 18,3 |
| Aroma: | Bylinné, Citrusové, Květinové, Ovocné, Sladké |
| Konkrétní aroma a chuť: | Tropické ovoce, Meloun, Bílý hrozen, Maliny, Liči, Červený rybíz |
| Použití: | Třetí chmelení, Studené chmelení |
| Rok sklizně: | 2023 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
