Vaření piva, Strana 7

Originální německé spodní kvasnice pocházející z Berlína, známé také pod názvem RH. Jsou určeny pro tvorbu mírně ovocných a esterových ležáků. Nižší prokvašení dodává pivu vyšší plnost a dlouhotrvající chuť na patře.  Použití: spodně...

SafLager™ SH-45 jsou pečlivě vybrané spodně kvasící kvasinkové kultury, ideální pro vyjádření aromatických sloučenin pocházejících ze surovin použitéch při výrobě piva, konkrétně z chmele. Tento kmen disponuje schopností uvolňovat a esterifikovat...

Tento slavný kvasinkový kmen spodního kvašení z Weihenstephanu v Německu je v pivovarnictví používán po celém světě. SafLager™ W-34/70 umožňují vařit piva s dobře vyrovnaným květinovým a ovocným aroma, produkují neutrální čisté chutě a...

Fuggle je "chmel pro puristy" – nečekejte výbušné aroma, ale jemnou, vyváženou chuť.Alfa: 6,6 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale, IPA, ESB, Stout, Porter, Jemné, příjemně chmelové, kořeněné, zemité, s tóny máty,...

Fusion je originální blend experimentálních chmelových odrůd od společnosti Hopproducts, s.r.o.. Směs se každoročně mění podle dostupnosti jednotlivých variant. Pěstuje se v ČR a používá se hlavně pro své aromatické vlastnosti, kdy vnáší do piva...

Gaia je nová hořká česká odrůda chmele, byla vyšlechtěna z mateřského potomstva po odrůdě Agnus a samčího potomstva po anglické odrůdě Yeoman, povolená v roce 2017. Je pojmenovaná po řecké bohyni země Gaie, protože je velmi robustního vzrůstu a je...

Jedná se o australskou chmelovou odrůdu, která je ve světě velmi žádaná, a to především díky svému výraznému a unikátnímu aroma. Pěstuje se v oblastech Tasmánie a státu Victoria. Tento chmel má jak výrazné aroma, tak vysoký obsah alfa hořkých...

Alfa: 6,0 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale, IPA, Stout, ESB, Tripel, Saison,  Kölsch, Voní jako sluneční odpoledne na anglickém venkově – jemně květinový (levandule, louka), s nádechem medu, lehkým kořením a subtilní...

Alfa: 11,1 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly:  Ale, IPA, Saison, Ananas, maracuja, angrešt, hrozny, černý rybíz, grapefruit, citronová tráva a bezový květ.  Použití:  třetí chmelení, studené chmelení. Hallertau...

Klasický německý chmel s jemnou elegancí. Alfa: 3,6 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ležáky, Weizen, Helles, Kolsh, Bock, Ale, Stout, Porter, Belgian Ale, Lambic,  Jemné, příjemné chmelové s květinovým a kořenitým nádechem....

Herkules je německá odrůda chmele, která je známá především pro svou vysokou hořkost a výrazné aroma. S vysokým obsahem alfa kyselin (12-16 %) je ideální pro použití při výrobě hořkosti v pivech, přičemž nabízí jemné kořeněné a bylinné tóny....

Huell Melon je německá odrůda chmele, která byla vyšlechtěna z americké odrůdy Cascade a samčí rostliny z Institutu Hull. Tato odrůda byla komerčně pěstována od roku 2012 a získala popularitu díky svému specifickému ovocnému aroma, které připomíná...

Brewferm Bobber je mini verze známého hustoměru pro mladinu. Výhodou tohoto malého přístroje je, že potřebujete jen velmi malý vzorek. Bobber je také velmi snadno použitelný. Jak to funguje? Požadovanou měrnou hustotu (SG) pro vaše pivo najdete v...

Tato tradiční anglická chmelová odrůda byla vyšlechtěna v roce 1792. Vznikla zkřížením odrůd Northern Brewer a Target. Pěstuje se především v Anglii v oblastech West Midlands a v Kentu.  Aroma cedru, zeleného čaje, květinové,...