Vaření piva, Strana 7

Originální německé spodní kvasnice pocházející z Berlína, známé také pod názvem RH. Jsou určeny pro tvorbu mírně ovocných a esterových ležáků. Nižší prokvašení dodává pivu vyšší plnost a dlouhotrvající chuť na patře.  Použití: spodně...

Tento slavný kvasinkový kmen spodního kvašení z Weihenstephanu v Německu je v pivovarnictví používán po celém světě. SafLager™ W-34/70 umožňují vařit piva s dobře vyrovnaným květinovým a ovocným aroma, produkují neutrální čisté chutě a...

Fuggle je "chmel pro puristy" – nečekejte výbušné aroma, ale jemnou, vyváženou chuť.Alfa: 3,9 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale, IPA, ESB, Stout, Porter, Jemné, příjemně chmelové, kořeněné, zemité, s tóny máty,...

Fusion je směs experimentálních chmelových odrůd od společnosti Charles Faram Ltd, která se každoročně mění podle dostupnosti jednotlivých variant. Pěstuje se ve Velké Británii a používá se hlavně pro své aromatické vlastnosti, kdy vnáší do piva...

Gaia je nová hořká česká odrůda chmele, byla vyšlechtěna z mateřského potomstva po odrůdě Agnus a samčího potomstva po anglické odrůdě Yeoman, povolená v roce 2017. Je pojmenovaná po řecké bohyni země Gaie, protože je velmi robustního vzrůstu a je...

Alfa: 4,0 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ale, IPA, Stout, ESB, Tripel, Saison,  Kölsch, Voní jako sluneční odpoledne na anglickém venkově – jemně květinový (levandule, louka), s nádechem medu, lehkým kořením a subtilní...

Alfa: 11,1 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly:  Ale, IPA, Saison, Ananas, maracuja, angrešt, hrozny, černý rybíz, grapefruit, citronová tráva a bezový květ.  Použití:  třetí chmelení, studené chmelení. Hallertau...

Klasický německý chmel s jemnou elegancí. Alfa: 3,6 %, Rok sklizně: 2024, Pivní styly: Ležáky, Weizen, Helles, Kolsh, Bock, Ale, Stout, Porter, Belgian Ale, Lambic,  Jemné, příjemné chmelové s květinovým a kořenitým nádechem....

Herkules je německá odrůda chmele, která je známá především pro svou vysokou hořkost a výrazné aroma. S vysokým obsahem alfa kyselin (12-16 %) je ideální pro použití při výrobě hořkosti v pivech, přičemž nabízí jemné kořeněné a bylinné tóny....

Huell Melon je německá odrůda chmele, která byla vyšlechtěna z americké odrůdy Cascade a samčí rostliny z Institutu Hull. Tato odrůda byla komerčně pěstována od roku 2012 a získala popularitu díky svému specifickému ovocnému aroma, které připomíná...

Tato tradiční anglická chmelová odrůda byla vyšlechtěna v roce 1792. Vznikla zkřížením odrůd Northern Brewer a Target. Pěstuje se především v Anglii v oblastech West Midlands a v Kentu.  Aroma cedru, zeleného čaje, květinové,...