WHC Labs: Blitz Lager 11g

Blitz Lager suché kvasnice jsou robustní kmen, který je schopen splnit požadavky moderního pivovaru a produkovat vynikající ležáky a další styly vyžadující čisté kvasinky, a to v mnohem kratším čase, než je obvyklé. Tento kmen kombinuje svěží, čistý charakter tradičních ležáků s pohodlím fermentačních teplot typických pro ale.

Tento kmen byl vybrán tak, aby prospíval při teplotách fermentace typických pro ale, čímž eliminuje potřebu nákladného a časově náročného řízení teplot a doby pobytu ve fermentoru, které jsou obvykle spojeny s výrobou ležáků, což z něj činí udržitelnější volbu. Blitz Lager je jedinečně schopný fermentovat při vyšších teplotách a přitom stále produkovat charakteristické vlastnosti klasického ležáku.

Pivovary mohou dosáhnout stejného čistého a svěžího chuťového profilu, který je tradičně spojen s ležáky, charakterizovaného hladkým, sladovým základem a vyváženým, rafinovaným zakončením. Ať už vaříte tradiční německý Pilsner, osvěžující Helles nebo aromatický Bock, kvasinky Blitz Lager přinášejí výjimečné výsledky. Silné flokulační vlastnosti kvasinek usnadňují rychlé usazování, což umožňuje rychlejší obrátkovost a zkracuje dobu potřebnou pro zrání a čiření. Kvasinky Blitz Lager umožňují pivovarům vyrábět vysoce kvalitní, chutné ležáky bez kompromisů v čase nebo zdrojích.

Využijte pohodlí, všestrannost a excelenci kvasinek Blitz Lager a vydejte se na cestu k výrobě výjimečných ležáků, které potěší smysly a zároveň optimalizují pivovarské procesy.

Styly piva: Kolsch, Ležáky, NEIPA, West Coast IPA

Kmen: Saccharomyces cerevisiae
Attenuace: 73-77%
Flokulace: Střední
Tolerance na alkohol: 11% ABV
Teplota fermentace: 16-20°C
Dávkování: 50-100 g / hl