Rýžové vločky
Kód: 7806Související produkty
Detailní popis produktu
Rýžové vločky přinášejí několik výhod:
1. Zvýšení čistoty piva: Rýžové vločky jsou velmi lehké a obsahují málo bílkovin, což pomáhá zlepšit čistotu piva. Pivo je díky nim jasnější, protože rýže přispívá k nižší tvorbě pevných částic, které mohou způsobit zakalení.
2. Nižší tělo a vyšší pitelnost: Rýžové vločky dodávají pivu lehčí tělo a vyšší pitelnost, což je obzvláště ceněno v pivech, která mají být svěží a snadno pitelná, jako jsou například lager piva nebo American Light Lager. Tento efekt vzniká díky nízkému obsahu škrobů, což vede k nižší viskozitě piva.
3.Zlepšení fermentace: Rýžové vločky obsahují jednodušší škroby, které jsou dobře fermentovatelné, což může urychlit fermentační proces a přispět k vyššímu alkoholu při nižší sladovosti.
4. Neutralita chuti: Rýžové vločky mají neutrální chuť, což znamená, že nezmění výrazně chuť piva, ale spíše ovlivní texturu a barvu. To je ideální pro piva, kde je žádoucí, aby dominantní chuť pocházela ze sladu, chmele nebo kvasinek.
Celkově jsou rýžové vločky užitečnou přísadou, zejména pro piva, která mají mít svěží, čistý a lehký charakter.
Pivní styly, kde se rýžové vločky používají:
|
Styl |
Důvod použití |
|
American Light Lager |
Typický styl s velkým podílem kukuřice nebo rýže |
|
International Pale Lager |
Levnější, světlé, neutrální pivo |
|
Japanese Lager (např. Asahi, Sapporo) |
Rýže je zásadní součást receptury, vytváří lehké a suché pivo |
|
Mexican Lager (některé značky) |
Často kombinace kukuřice a rýže |
|
Cream Ale |
Volitelně pro zvýšení prokvašení |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vločky a slupky (pluchy) |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.