Rýžové vločky

Kód: 7806
69 Kč / kg 61,61 Kč bez DPH
Skladem (>10 kg)

Rýžové vločky obsahují méně bílkovin. Jejich přidáním vznikne sušší pivo, ve kterém je lépe vyjádřen chmelový charakter. Lehčí tělo a plnost piva, lepší chuť a vyšší pitelnost.

Také pomáhají stabilizovat pivní pěnu.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Rýžové vločky se při vaření piva používají jako adjunkt (přídatná složka), která může ovlivnit několik aspektů výroby piva. Rýžové vločky přinášejí několik výhod:

1. Zvýšení čistoty piva: Rýžové vločky jsou velmi lehké a obsahují málo bílkovin, což pomáhá zlepšit čistotu piva. Pivo je díky nim jasnější, protože rýže přispívá k nižší tvorbě pevných částic, které mohou způsobit zakalení.

2. Nižší tělo a vyšší pitelnost: Rýžové vločky dodávají pivu lehčí tělo a vyšší pitelnost, což je obzvláště ceněno v pivech, která mají být svěží a snadno pitelná, jako jsou například lager piva nebo American Light Lager. Tento efekt vzniká díky nízkému obsahu škrobů, což vede k nižší viskozitě piva.

3.Zlepšení fermentace: Rýžové vločky obsahují jednodušší škroby, které jsou dobře fermentovatelné, což může urychlit fermentační proces a přispět k vyššímu alkoholu při nižší sladovosti.

4. Neutralita chuti: Rýžové vločky mají neutrální chuť, což znamená, že nezmění výrazně chuť piva, ale spíše ovlivní texturu a barvu. To je ideální pro piva, kde je žádoucí, aby dominantní chuť pocházela ze sladu, chmele nebo kvasinek.

Celkově jsou rýžové vločky užitečnou přísadou, zejména pro piva, která mají mít svěží, čistý a lehký charakter.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Vločky a slupky (pluchy)
Hmotnost: 1 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Používáme ověření věku Adulto