Oak Smoked Wheat od společnosti Weyermann je specializovaný slad, který se vyznačuje unikátní chutí a vůní díky procesu nakuřování. Tento slad se vyrábí z pšenice, která je nakuřována pomocí dubového dřeva, což jí dodává charakteristický kouřový aroma. Je ideální pro výrobu piv s jemnými kouřovými tóny, jako jsou například některá pšeničná piva nebo speciální ležáky. Díky své unikátní chuti přidává pivu komplexnost a hloubku, aniž by přehlušil ostatní složky. Použití tohoto sladu je oblíbené mezi pivovarníky, kteří chtějí experimentovat s netradičními chutěmi a vytvořit něco opravdu jedinečného. Dodává pivu krémovitost, plné tělo a specifickou pšeničnou chuť. Má vysoký obsah bílkovin, který přispívá k zakalení a stabilitě pěny.

Jemné kouřové aroma a klasické vlastnosti pšenice.

Barva: 5 EBC

Použití: pšeničná piva, kouřová piva, speciální svrchně kvašená piva, experimentální styly

Účel: jemné kouřové aroma, chuť, komplexnost

Přídavek: 1–10 % směsi

Enzymatická aktivita: plná