Detailní popis produktu

Jak je Pure Local Pilsen pěstován?

Vysoce kvalitní sladovnický ječmen pěstovaný na zdravých místních půdách. Společně s motivovanými místními farmáři vrací Belgomalt pivovarský ječmen zpět na belgická pole. S programem Pure Local se Belgomalt odklání od cen francouzské obilné burzy. Svým farmářům poskytuje výraznou prémii, která jim zajišťuje stabilní cenu na několik let a umožňuje jim dlouhodobě rozvíjet pěstování sladovnického ječmene na svých polích. Tuto prémii využívají k investicím do přechodu na postupy regenerativního zemědělství. Během tří let mohou farmáři proměnit svá pole z konvenčních na regenerativní. Tím chrání půdu, podporují biodiverzitu a zachytávají více CO₂, než kolik emitují. Plně regenerativní pole dokáže ročně odstranit až 2 tuny oxidu uhličitého na hektar, což odpovídá přibližně 20 % ročních emisí průměrného Belgičana. Na každých 5 hektarů plně regenerativní půdy tak připadají emise jednoho člověka.

Sladovna Belgomalt

Belgomalt je belgická sladovna, která se zaměřuje na inovaci a udržitelnost v oblasti sladovnictví. S cílem oživit pěstování ječmene v Belgii spolupracuje s místními farmáři, čímž zajišťuje sledovatelnost a kvalitu surovin. Jejich produktová řada zahrnuje různé typy sladů, jako je NO-OX slad, který eliminuje oxidaci během rmutování a zajišťuje delší trvanlivost piva, a pšeničný slad, který zlepšuje plnost chuti a stabilitu pěny. Belgomalt také experimentuje s infuzí bylin do sladů, což umožňuje pivovarům vytvářet unikátní pivní profily.