Strissel Spalt 100g

Původ:

• Francie
• Tradiční odrůda z oblasti Alsasko
• Pěstována především v severovýchodní Francii

Typ:

• Aroma chmel

Typické alfa kyseliny:

• 3–5%

Beta kyseliny:

• 3–6%

Aroma a chuťové tóny:

• Květinové: Elegantní, jemná květinová vůně
• Bylinné: Jemné bylinné a travnaté tóny
• Koření: Jemné, nenápadné kořenité podtóny
• Ostatní: Náznaky medu a jemného citrusového aroma

Charakteristiky při vaření:

• Známý pro své rafinované, jemné aroma a hladkou hořkost
• Přidává jemnou komplexnost a eleganci klasickým evropským pivním stylům
• Dobře se uplatňuje při pozdních přídavcích a suchém chmelení pro jemné aromatické nuance
• Nabízí jemný, čistý závěr

Nejlepší pivní styly:

• Ležák
• Pilsner
• Blonde Ale
• Pšeničné pivo
• Kölsch

Náhrady:

• Saaz (více kořeněný, méně květinový)
• Hallertau Mittelfrüh (více bylinný, méně květinový)
• Tettnang (podobně květinový, více zemité tóny)

Zajímavost:

• Strisselspalt je často nazýván „ušlechtilým chmelem Francie“ a je ceněn pro svou schopnost dodat klasický, rafinovaný charakter jak tradičním, tak moderním pivům.