Výdejní místo: Bavorovice 20, Hluboká nad Vltavou

Spodní kvasnice

Ke spodnímu kvašení se používají kvasinky rodu Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum. Při hlavním kvašení vytváří na hladině piva tzv. "deku", která se ke konci kvašení propadá zpátky do piva. U spodních kvasnic je vhodné z deky sbírat vynešené kaly, aby se do piva nepropadly. Kvašení probíhá v rozmezí teplot 6-12°C. Díky tomu spodní kvasinky vytváří čistější chuťový profil a méně esterů.

Jsou používány u piv typu ležák, Bock, Doppelbock, India Pale Lager a jiné...

9 položek celkem
produkt fotky web 71
149 Kč –16 %
111,61 Kč bez DPH
125 Kč / ks

LalBrew NovaLager™ je hybrid kmene Saccharomyces pastorianus, který byl vytvořen k výrobě čistých ležáků s výraznými chuťovými vlastnostmi.

LALLNOTT14
lallemand lalbrew premium dried brewing yeast diamond lager 11 g
Novinka
115,18 Kč bez DPH
129 Kč / ks

Tradiční spodní kvasinka původem z Německa, vhodná zejména pro výrobu typických českých ležáků typu Pilsner. Diamond zanechává neutrální aroma, hluboko prokváší a...

7737
Bavorský LEZAK
133,04 Kč bez DPH
149 Kč / ks

Kvasnice spodního kvašení vhodné pro většinu stylů ležáků. Podporuje menší produkci síry než ostatní kmeny ležáků, stejně jako plnější, zaoblený sladový charakter s dobře...

7872
CAESKY LEZAK
115,18 Kč bez DPH
129 Kč / ks

Klasický spodně kvasící kmen ležáku, který produkuje elegantní, vyvážené piva. Je charakterizován suchým a čistým podáním, typickým pro tradiční českou výrobu piva. Tento kmen...

7869
PRODUKTOVKY 3
Novinka
106,25 Kč bez DPH
119 Kč / ks

Chceš uvařit ležák, ale nemáš možnost řízeně chladit při kvašení?  Tyhle kvasnice budou pro Tebe jako stvořené! Kvasnice Mangrove Jack's Californian...

7866
Bavorský LEZAK (1)
80,36 Kč bez DPH
90 Kč / ks

Pinnacle Heritage Pilsner je kvasinka, která produkuje suché, čisté a osvěžující ležáky a pilsnery. Výsledná piva mají čistý profil chuti s jemnou, komplexní, subtilní, ovocnou...

7875
D304F888 C41A 45D9 B55A 33BC23B75E72
SafLager™ S-189 11,5g
Skladem (>10 ks)
od 93,75 Kč bez DPH
od 105 Kč / ks

Kvasnice původem z pivovaru Hürlimann ve Švýcarsku. Kvasný profil tohoto kmene spodních kvasnic umožňuje výrobu piv s neutrálním chuťovým profilem a vysokou pitelností....

3633/BLI
produkt fotky web (1)
SafLager™ S-23 11,5g
Skladem (>10 ks)
106,25 Kč bez DPH
119 Kč / ks

Originální německé spodní kvasnice pocházející z Berlína, známé také pod názvem RH. Jsou určeny pro tvorbu mírně ovocných a esterových ležáků. Nižší prokvašení dodává pivu vyšší...

FERS23
produkt fotky web (2)
SafLager™ W-34/70 11,5g
Skladem (>10 ks)
126,79 Kč bez DPH
142 Kč / ks

Tento slavný kvasinkový kmen spodního kvašení z Weihenstephanu v Německu je v pivovarnictví používán po celém světě. SafLager™ W-34/70 umožňují vařit piva s dobře...

FERW34/70