Spodní kvasnice

Ke spodnímu kvašení se používají kvasinky rodu Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum. Při hlavním kvašení vytváří na hladině piva tzv. "deku", která se ke konci kvašení propadá zpátky do piva. U spodních kvasnic je vhodné z deky sbírat vynešené kaly, aby se do piva nepropadly. Kvašení probíhá v rozmezí teplot 6-12°C. Díky tomu spodní kvasinky vytváří čistější chuťový profil a méně esterů.

Jsou používány u piv typu ležák, Bock, Doppelbock, India Pale Lager a jiné...

10 položek celkem
produkt fotky web
338,39 Kč bez DPH
379 Kč / ks

Fermentis BR-8 je první suchý Brett, který poskytuje výrazný závěrečný dotek, jenž se vyvíjí v průběhu času, jak pivo zraje. Funky tóny jako koňský pot, kůže nebo stodola jsou pěkně vyváženy...

8114
produkt fotky web.zip 74
115,18 Kč bez DPH
129 Kč / ks

Kvasnice původem z pivovaru Hürlimann ve Švýcarsku. Kvasný profil tohoto kmene spodních kvasnic umožňuje výrobu piv s neutrálním chuťovým profilem a vysokou pitelností. Hlavní rozdíly mezi S-189,...

3633
produkt fotky web
115,18 Kč bez DPH
129 Kč / ks

Originální německé spodní kvasnice pocházející z Berlína, známé také pod názvem RH. Jsou určeny pro tvorbu mírně ovocných a esterových ležáků. Nižší prokvašení dodává pivu vyšší plnost a...

FERS23
produkt fotky web
135,71 Kč bez DPH
152 Kč / ks

Tento slavný kvasinkový kmen spodního kvašení z Weihenstephanu v Německu je v pivovarnictví používán po celém světě. SafLager™ W-34/70 umožňují vařit piva s dobře vyrovnaným květinovým a...

FERW34/70
Produktovky kvasnice susene
115,18 Kč bez DPH
129 Kč / ks

Tradiční spodní kvasinka původem z Německa, vhodná zejména pro výrobu typických českých ležáků typu Pilsner. Diamond zanechává neutrální aroma, hluboko prokváší a velmi dobře...

7737
Produktovky kvasnice susene.zip 37
124,11 Kč bez DPH
139 Kč / ks

LalBrew NovaLager™ je hybrid kmene Saccharomyces pastorianus, který byl vytvořen k výrobě čistých ležáků s výraznými chuťovými vlastnostmi. Čisté aroma, nízké až střední estery, bez síry....

LALLNOTT14
produkt fotky web
133,04 Kč bez DPH
149 Kč / ks

Kvasnice spodního kvašení vhodné pro většinu stylů ležáků. Podporuje menší produkci síry než ostatní kmeny ležáků, stejně jako plnější, zaoblený sladový charakter s dobře podporovanými chmelovými...

7872
produkt fotky web
115,18 Kč bez DPH
129 Kč / ks

Klasický spodně kvasící kmen ležáku, který produkuje elegantní, vyvážené piva. Je charakterizován suchým a čistým podáním, typickým pro tradiční českou výrobu piva. Tento kmen poskytuje jemné a...

7869
produkt fotky web
115,18 Kč bez DPH
129 Kč / ks

Chceš uvařit ležák, ale nemáš možnost řízeně chladit při kvašení?  Tyhle kvasnice budou pro Tebe jako stvořené! Kvasnice Mangrove Jack's Californian Lager  jsou kvasncie...

7866
produkt fotky web
88,39 Kč bez DPH
99 Kč / ks

Pinnacle Heritage Pilsner je kvasinka, která produkuje suché, čisté a osvěžující ležáky a pilsnery. Výsledná piva mají čistý profil chuti s jemnou, komplexní, subtilní, ovocnou vůní a mírně suchým...

7875
Používáme ověření věku Adulto