Spodní kvasnice

3 položek celkem
SafLager™ S-189 11,5g
SafLager™ S-189 11,5g
Skladem (> 10 ks)
103,48 Kč bez DPH
119 Kč / ks

Kvasnice původem z pivovaru Hürlimann ve Švýcarsku. Kvasný profil tohoto kmene spodních kvasnic umožňuje výrobu piv s neutrálnímchuťovým profilem a vysokou pitelností.

FERS189
SafLager™ S-23 11,5g
SafLager™ S-23 11,5g
Skladem (> 10 ks)
91,30 Kč bez DPH
105 Kč / ks

Originální německé spodní kvasnice pocházející z Berlína, známé také pod názvem RH. Jsou určeny pro tvorbu mírně ovocných a esterových ležáků. Nižší prokvašení dodává pivu vyšší...

FERS23
Fermentis SafLager™ W-34/70
SafLager™ W-34/70 11,5g
Skladem (> 10 ks)
104,35 Kč bez DPH
120 Kč / ks

Tento slavný kvasinkový kmen spodního kvašení z Weihenstephanu v Německu je v pivovarnictví používán po celém světě. SafLager™ W-34/70 umožňují vařit piva s dobře vyrovnaným...

FERW34/70

Ke spodnímu kvašení se používají kvasinky rodu Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum. Při hlavním kvašení vytváří na hladině piva tzv. "deku", která se ke konci kvašení propadá zpátky do piva. U spodních kvasnic je vhodné z deky sbírat vynešené kaly, aby se do piva nepropadly. Kvašení probíhá v rozmezí teplot 6-12°C. Díky tomu spodní kvasinky vytváří čistější chuťový profil a méně esterů.

Jsou používány u piv typu ležák, Bock, Doppelbock, India Pale Lager a jiné...