POZOR ZMĚNA: Nové místo pro osobní odběr. Bavorovice 20, Hluboká nad Vltavou

Svrchní kvasnice

Pojem svrchní kvašení vychází hlavně z chování kvasnic ke konci hlavního kvašení. Při kvašení jsou totiž kvasinky vynášeny na hladinu a vytváří jakousi "krustu". Ke svrchnímu kvašení se využívá kvasinek rodu Saccharomyces cerevisiae subsp. Cerevisce. Kvašení probíhá většinou v rozmezí teplot 15- 22°C. Díky těmto vyším teplotám kvasinky uvolňují specifické estery typické pro různé druhy piv. 

Svrchní kvasinky se používají na výrobu piv typu Ale, Stout, IPA, Porter, Weizen...

23 položek celkem
farmhouse
149 Kč –16 %
111,61 Kč bez DPH
125 Kč / ks

LalBrew Farmhouse ™ je nediastatický hybrid, který se používá k výrobě piv ve stylu saison a farmhouse.

LALLNOTT13
LALBREW KÖLN™ KÖLSCH STYLE ALE YEAST 11g
119 Kč –16 %
LALBREW KÖLN™ – KÖLSCH STYLE ALE YEAST 11g
Na dotaz, momentálně nedostupné.
88,39 Kč bez DPH
99 Kč / ks

LALBREW KÖLN jsou ideální k vaření tradičních piv typu Kölsch, nebo jiných neutrálních piv. Neutrálnímu charakter zdůrazňuje chmelové aroma a dodává jemné ovocné...

LALLNOTT11
LALBREW WIT™ BELGIAN WIT-STYLE ALE YEAST 11g
Akce
119 Kč –41 %
62,50 Kč bez DPH
70 Kč / ks

LalBrew Wit ™ poskytuje základní profil vůně banánů a kořeněnosti, ale ponechává pivovaru prostor k přidání různých typů koření, která jsou typická pro belgická piva. 

LALLNOTT12
LalBrew® ABBAYE BELGIAN-STYLE ALE YEAST 11g
Akce
119 Kč –35 %
68,75 Kč bez DPH
77 Kč / ks

LalBrew® Abbaye jsou kvasnice belgického původu. Mají schopnost fermentovat belgická piva s vysokým obsahem alkoholu a vytváří typickou kořenitost a ovocnost belgického a...

LALLNOTT6
LalBrew® BELLE SAISON BELGIAN SAISON-STYLE YEAST 11g
119 Kč –16 %
88,39 Kč bez DPH
99 Kč / ks

LalBrew® Belle Saison jsou kvasnice na výrobu klasických belgických Saisonů. Obsahuji enzym diastaticus, který umožňuje vysoké prokvašení, což je charakteristické pro tento...

LALLNOTT4
LalBrew® BRY-97 AMERICAN WEST COAST ALE YEAST 11g
119 Kč –16 %
88,39 Kč bez DPH
99 Kč / ks

LalBrew® BRY-97 je kvasinka pocházející ze západního pobřeží Spojených států a je dnes rozšířena v řadě amerických pivovarů. Má neutrální produkci esterú a díky enzymu...

LALLBRY97
LalBrew® LONDON ENGLISH-STYLE ALE YEAST 11g
Akce
119 Kč –36 %
66,96 Kč bez DPH
75 Kč / ks

LalBrew® London jsou skutečným anglickým kvasničným kmenem, který má spolehlivý průběh fermentace a mírnou produkci esterů. To umožňuje vyniknout sladové a chmelové vůni. Kromě...

LALLNOTT7
munich classic
Akce
119 Kč –38 %
65,18 Kč bez DPH
73 Kč / ks

LalBrew® MUNICH CLASSIC je klasický bavorský kmen na pšeničná piva. Dodává pivu typický banánovo - kořeněný aromatický profil, kterým se tato piva vyznačují. 

LALLNOTT10
LalBrew® NEW ENGLAND EAST COAST ALE YEAST 11g
119 Kč –16 %
88,39 Kč bez DPH
99 Kč / ks

LalBrew® New England je kmen typický pro piva východního pobřeží Spojených států, které se vyznačují svým ovocným esterovým profilem - především aroma broskví. Během kvašení...

LALLNOTT2
nottingham new
119 Kč –16 %
88,39 Kč bez DPH
99 Kč / ks

Nottingham jsou anglické kvasnice vyznačující se vysokou výkonností a všestranností. Tento univerzální kmen rychle, spolehlivě a hluboce prokváší, velmi dobře sedimentuje a...

LALLNOTT
LalBrew® VERDANT IPA ALE YEAST 11g
119 Kč –16 %
88,39 Kč bez DPH
99 Kč / ks

LalBrew® Verdant IPA byly vybrány ve spolupráci s Verdant Brewing Co. (UK). Tento kmen dodá vašemu pivu výrazné tóny meruněk, tropického ovoce a citrusů a tím krásně podpoří...

LALLNOTT9
kveik
119 Kč –16 %
88,39 Kč bez DPH
99 Kč / ks

Tento kmen Voss byl získán od Sigmunda Gjernese (Voss, Norsko),  který tuto kulturu udržuje od roku 1980 tradičními metodami a velkoryse ji sdílí s širší pivovarnickou...

LALLNOTT8
LalBrew® WINDSOR  BRITISH-STYLE ALE YEAST 11g
Akce
119 Kč –41 %
62,50 Kč bez DPH
70 Kč / ks

LalBrew® Windsor jsou skutečným anglickým kvasničným kmenem, který produkuje vyvážené ovocné aroma a dodává jemnou, svěží kvasnicovou chuť. Piva odkvašená tímto kmenem se často...

LALLNOTT3
be 134
SafAle™ BE-134 11,5g
Na dotaz, momentálně nedostupné.
85,71 Kč bez DPH
96 Kč / ks

Tento kmen produkuje ovocné, květinové, fenolové tóny a suchý charakter typický pro Klasický belgický Saison. Výsledné pivo má svěží chuť a vysoké prokvašení.

FERK99
be 256
SafAle™ BE-256 11,5g
Na dotaz, momentálně nedostupné.
93,75 Kč bez DPH
105 Kč / ks

Pivovarský kmen doporučený k výrobě silných belgických klášterních piv typu Abbey. Pivu dodávají typický ovocný profil a mají vysokou toleranci na alkohol. 

FERK98
Fermentis SafAle™ K-97 11,5g
SafAle™ K-97 11,5g
Skladem (>10 ks)
75 Kč bez DPH
84 Kč / ks

SafAle™ K-97 jsou německé Ale kvasnice vybrané pro jejich schopnost vytvářet při fermentaci velkou pevnou ,,deku". Jsou vhodné k vaření piv typu Ale, u kterých je vyžadováno...

FERK97
Fermentis SafAle™ S-04 11,5g
SafAle™ S-04 11,5g
Skladem (>10 ks)
66,96 Kč bez DPH
75 Kč / ks

SafAle™ S-04 jsou anglické svrchní kvasnice známé svou rychlou fermentací a schopností tvořit kompaktní sediment na konci fermentace, díky němuž je finální pivo čistější. Jsou...

FERS04
Fermentis SafAle™ T-58 11.5g
SafAle™ T-58 11.5g
Na dotaz, momentálně nedostupné.
57,14 Kč bez DPH
64 Kč / ks

Tyto speciální vybrané kvasnice dodávají pivům esterovou chuť s peprnými, kořeněnými a ovocnými tóny. Vyznačují se střední sedimentací: po rozpuštění nevytváří na dně piva...

FERT58
Nahoru
Další produkty