POZOR ZMĚNA: Nové místo pro osobní odběr. Bavorovice 20, Hluboká nad Vltavou

Tekuté kvasnice White Labs

white-labs

Firma White Labs je jedním z největších producentů tekutých pivovarských kvasnic v USA. Ve své nabídce má desítky různých kmenů, se kterými uvaříte jakýkoliv pivní styl.

White Labs jsou vlastníky revoluční technologie PurePitch. Tato technologie vám zaručí prvotřídní kvalitu kvasinek bez možnosti jakékoli kontaminace okolním prostředím. Tyto kvasinky totiž vyrostly ve stejném obalu, ve kterém se prodávají. Nebyly nikdy vystaveny kyslíku a okolním nečistotám. A v čem tato technologie spočívá? Nerezový tank, ve kterém probíhá proces množení kvasinek, je vystlán umělohmotným vakem, na jehož dno kvasinky po schlazení sedimentují. Vak je následně z tanku vyjmut a spodní část s kvasinkami je zatavena a odstřižena. Tento pás s kvasinkami je pak zatavením rozdělen na menší balíčky, které už putují přímo k vám. Tím, že kvasinky nebyly vystaveny okolnímu prostředí a kyslíku, je vyloučena jejich kontaminaci a datum spotřeby prodlouženo až na 6 měsíců od data výroby. Avšak i po této době White Labs garantuje 71 % (71 mld) životaschopných buněk, pokud jsou kvasnice skladovány dle doporučení výrobce ve 4°C.

Proč tekuté kvasnice? 

rozdíl kvasnic

Zdroj: www.whitelabs.com

V případě zájmu o jakýkoli kvasničný kmen od firmy White Labs nás prosím kontaktujte na info@pivotéka-tabor.cz

33 položek celkem
WLE4100 Ultra-Ferm
Akce
178 Kč –33 %
106,25 Kč bez DPH
119 Kč / ks

Ultra-Ferm je tekutá amyloglukosidáza (vysoce koncentrovaná) z vybraného klasického kmene Aspegillus Niger. V pivovarnictví se používá především při vaření Brut IPA.

WLN4100
WLE4000 Clarity Ferm
WLN4000 Clarity Ferm
Skladem (>10 ks)
158,93 Kč bez DPH
178 Kč / ks

Clarity Ferm je snadno použitelný enzym, který eliminuje chladový zákal a snižuje obsah lepku pod 20 ppm, což je mezinárodně uznávaná hodnota pro pivo považované za "bezlepkové".

WLN4101
13F72B2B 1F92 4F3A 833F AFEFA90E734C
395 Kč –26 %
258,04 Kč bez DPH
289 Kč / ks

Tyto kvasnice jsou stěžejním kmenem pivovarů na severovýchodě Spojených Států a jsou přímo stvořené pro styl New England IPA. Přidávají totiž do výsledného piva...

WLP095
8600DB4A 0C5B 41D7 B0C8 1973BBD36187
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento kmen byl prvním kvasnicovým kmenem vyprodukovaným firmou White Labs v roce 1995. Patří mezi nejprodávanější kvasnice a vyznačuje se čistým chuťovým charakterem a stabilní...

WLP001
7963858E C348 4E46 BF13 5560274CE755
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento kmen je klasickým představitelem kvasnic pro výrobu ESB (English Strong Bitter), který pochází od jednoho z největších nezávislých pivovarů v Anglii. Zbytková sladkost...

WLP002
9DDAB0C9 1E56 4A95 9824 3D3551C5EDC6
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tyto kvasnice mají stejný profil jako English Ale (WLP002), ale mají o 10% větší prokvašení. To zamezí vzniku zbytkové sladkosti a jsou tedy vhodné pro piva s vysokým množstvím...

7761
0C823ECD 6862 4320 9D8F ACD71E62990E
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento kvasnicový kmen se používá k produkci mnoha amerických klasických pivních stylů, ale popularitu si získal především při vaření piv East Coast IPA. Chuťově je čistší a...

WLP008
D534CB27 91EA 49AE AF7D F696744BD2BF
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento kmen je klasickým představitelem kvasnic pro výrobu ESB (English Strong Bitter), který pochází od jednoho z největších nezávislých pivovarů v Anglii. Zbytková sladkost...

WLP953
93F1D840 CA15 4EAC B37F 59A20F0AD1D6
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento kmen pochází z malého pivovaru v německém Kolíně nad Rýnem a je vhodný pro německá piva, například kölsch a altbier. Je známo, že tento druh zvýrazňuje chmelové aroma a...

WLP945
EAFAE82A D332 46F1 9583 8C9108F41C9B
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tato směs tří kmenů vytváří čistý a neutrální fermentační profil, což se dá perfektně použít v mnoha různých amerických stylech. Směs propůjčuje hotovému pivu komplexnost,...

WLP060
4660C915 D70A 44F7 9C7A 7F5A10C65A2E
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento kmen se nám osvědčil jako nejlepší volba pro oblíbený styl New England IPA. Zanechává v pivu sladkost a tím pomáhá podpořit jak sladové tak chmelové chutě a aroma. Zároveň...

WLP006
White Labs Pure pitch next generation
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento populární německý kmen je používaný při výrobě tradičního, autentického pivního stylu Hefeweizen. Produkuje vysoký obsah isoamyl acetátu, který dodává pivu tóny banánu....

WLP300
White Labs Pure pitch next generation
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento kmen má čistější charakter než tradiční kvasnice na Hefeweizen. Vytváří jen velmi mírné tóny banánu a hřebíčku a díky nízké sedimentaci charakteristický zákal. 

WLP954
White Labs Pure pitch next generation
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Vysoká fenolová produkce těchto kvasnic vytváří bylinné aroma a chuť, která se skvěle mísí s bylinnými a ovocnými přídavky v pivu. Očekávejte ve výsledku nižší pH než u...

WLP956
White Labs Pure pitch next generation
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Kmen se střední intenzitou a tvorbou kořeněných fenolů. Díky prokvašení až 75% zanechává příjemný sladový charakter. Mírně nižší výsledné pH vytváří osvěžující a velmi pitelné...

WLP955
White Labs Pure pitch next generation
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento velmi výrazný kmen produkuje fenolové chutě a vůně připomínající hřebíček, nové koření a pepř. Má střední až vysokou toleranci k alkoholu a je ideální pro mnoho klasických...

WLP958
White Labs Pure pitch next generation
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Klasický kmen původem z belgické Valonie, používaný především na výrobu belgického saisonu, vytvářející ve výsledném pivu chutě a aroma se zemitými, kořeněnými a...

WLP957
White Labs Pure pitch next generation
352,68 Kč bez DPH
395 Kč / ks

Tento kmen produkuje nízkou hladinu fenolů s příchutí a aroma hřebíčku, které můžeme cítit i v hotovém pivě. Produkce ovocných esterů vytváří rovnováhu mezi ovocnými a...

WLP566
Nahoru
Další produkty