Belgomalt - NO-OX - ŠROTOVANÝ

Kód: 8084
77,90 Kč / kg 69,55 Kč bez DPH
Skladem (>10 kg)

Nejkvalitnější evropský ječmen sladovaný ve sladovně Gembloux v Belgii. Robustní světlý základní slad s ideálním obsahem proteinů pro tvorbu pěny a silnou enzymatickou aktivitou pro vysoký výtěžek. 

Belgomalt NO-OX slad je základní slad, který je srovnatelný se sladem Pilsen. Použitím tohoto sladu se vyhnete oxidaci během rmutování, což povede k chutnějšímu pivu s delší trvanlivostí.

Barva: 3,5 EBC

Pivní styly: Světlé ležáky, Pilsner ležáky

Až 100% směsi.

Enzymatická aktivita: velmi vysoká

Detailní informace

Detailní popis produktu

Co znamená NO-OX?

Belgomalt NO-OX slad je základní slad, který je srovnatelný se sladem Pilsen. Speciální vlastností tohoto sladu je, že používaná odrůda ječmene je nul-lox dvouřadý jarní ječmen. To znamená, že v tomto sladu není žádná aktivita lipoxygenázy. Lipoxygenáza oxiduje mastné kyseliny během rmutování. Oxidované mastné kyseliny způsobují nežádoucí chutě ve vašem pivu. Použitím tohoto sladu se vyhnete oxidaci během rmutování, což povede k chutnějšímu pivu s delší trvanlivostí.

Pokud máte problémy s oxidačními pachutěmi ve vašem pivu, je to slad, který byste měli vyzkoušet. Má ověřenou schopnost snižovat tyto nežádoucí chutě. Obsahuje lepek.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Světlé slady JEČMEN
Hmotnost: 1 kg
Forma sladu: Šrotovaný
Účel: Základní slad
Výrobce: Belgomalt

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Používáme ověření věku Adulto