Výdejní místo: Bavorovice 20, Hluboká nad Vltavou

Belgomalt Pšeničný

Kód: 8146
60,90 Kč / kg 54,38 Kč bez DPH
Skladem (>10 kg)

Vysoký obsah bílkovin ve pšeničném sladu dodává příjemný plný pocit v ústech a zlepšuje stabilitu pěny. Pšeničný slad lze přidávat v malých množstvích do ale nebo ležáků pro zlepšení retence pěny a je základní ingrediencí pro pšeničná piva.

EBC: 4,5 - 5,5
Pivní styly:  • Pšeničná piva, Weizen, Ale, IPA, American Pale Ale

• 3–6 % směsi pro zlepšení retence pěny, 40–70 % pro pšeničná piva v kombinaci se základními slady

Detailní informace

Detailní popis produktu

Pšenice se sladuje podobným procesem jako ječmen. Má o něco kratší dobu máčení, protože pšenice nemá plevy a absorbuje vodu rychleji, což umožňuje klíčení. Klíčení probíhá při vysokém obsahu vlhkosti, aby došlo k vyšší modifikaci sladu.

Bílkoviny dodávají příjemný plný pocit v ústech a zlepšují stabilitu pěny. Pšeničný slad lze přidávat v malých množstvích do ale nebo ležáků pro zlepšení retence pěny a je základní ingrediencí pro pšeničná piva.

Má podobnou želatinizační teplotu jako světlý slad.

Výhody:

  • Vyrobeno z nejkvalitnějšího dvouřadého letního ječmene
  • Vynikající pivovarský výkon a vysoký výtěžek
  • 100% stopovatelnost: od ječmenného pole až po slad dodaný do vaší pivovarny
  • Bez GMO: úplná absence jakýchkoli geneticky modifikovaných organismů

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Světlé slady
Hmotnost: 1 kg
Forma sladu: v celku

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: