_(2).png){kind=logo}
Ale (IPA, APA, Stout)
Ale je kategorie piva, která se vaří pomocí svrchního kvašení, což znamená, že kvasinky fermentují při vyšších teplotách (obvykle 15–24 °C) a zůstávají na povrchu během procesu kvašení. Tento styl zahrnuje širokou škálu piv, od světlých po tmavé, a je známý svou komplexnější a bohatší chutí ve srovnání s ležáky, které jsou spodně kvašené. Do kategorie ale patří různé styly, jako jsou Pale Ale, India Pale Ale (IPA), Porter, Stout nebo Belgian Ale. Ales často vykazují ovocné, květinové a kořeněné tóny díky specifickým kvasnicím používaným při kvašení.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
SafAle™ S-04 jsou anglické svrchní kvasnice známé svou rychlou fermentací a schopností tvořit kompaktní sediment na konci fermentace, díky němuž je finální pivo čistější. Jsou zvláště uzpůsobené ke kvašení v cylindro-konických tancích (CKT)....
Vrchní kvasinky pro zajištěné kvašení a konstantní aktivitu. Také vhodné pro kvašení v lahvi. Velmi populární kvasinky pro všestranné použití. Robustní pro silné aroma. Vhodné pro speciální piva, pšeničná piva, klášterní piva atd. Min....
SafAle™ US-05 jsou americké svrchní kvasnice produkující piva s vyváženým chuťovým profilem, nízkým diacetilem a čerstvou svěží chutí.
Ebbegarden kveik je norský kvasnicový kmen pocházející z farmy Ebbegarden, který vyniká velmi rychlou fermentací v širokém rozmezí teplot (15–38 °C) a ovocným charakterem. Produkuje piva s tóny jablek, hrušek, tropického ovoce a citrusů, přičemž...
Eitrheim je norská kveik kvasnice, která vyniká velmi rychlým kvašením (při 38 °C zvládne prokvasit pivo za 48 hodin) a výrazným ovocným charakterem, kde dominuje chuť meruňky, broskve, pomeranče a ananasu. Kvasí v širokém rozmezí teplot od 15 do...
LalBrew® Abbaye jsou kvasnice belgického původu. Mají schopnost fermentovat belgická piva s vysokým obsahem alkoholu a vytváří typickou kořenitost a ovocnost belgického a trapistického stylu. Při vyšších teplotách fermentace mohou být v aroma...
LalBrew® BRY-97 je kvasinka pocházející ze západního pobřeží Spojených států a je dnes rozšířena v řadě amerických pivovarů. Má neutrální produkci esterů a díky enzymu glukosidázy podporuje biotranformaci chmele. To vede ke zdůraznění chmelového...
LalBrew® House Ale je výkonný kmen kvasinek nové generace, který je extrémně rychlý a neuvěřitelně čistý, což z něj dělá dokonalý univerzální kmen kvasinek pro vaše potřeby. Tento kmen byl vybrán naším partnerem, společností Escarpment Labs (ON,...
LalBrew® New England je kmen typický pro piva východního pobřeží Spojených států, které se vyznačují svým ovocným esterovým profilem - především aroma broskví. Během kvašení podporují biotransformaci chmele, která zvýrazňuje jeho chuť a...
Nottingham jsou anglické kvasnice vyznačující se vysokou výkonností a všestranností. Tento univerzální kmen rychle, spolehlivě a hluboce prokváší, velmi dobře sedimentuje a hlavně produkuje neutrální aroma, které nechá vyniknout chuť a vůni...
LalBrew Pomona™ 11g jsou sušené kvasinky speciálně vybrané pro svou výjimečnou fermentační schopnost a vytváření ovocných chutí s tóny broskví, citrusů a tropického ovoce. Ideální pro silně chmelené IPA styly, podporuje biotransformaci a zákal...
LalBrew® Verdant IPA byly vybrány ve spolupráci s Verdant Brewing Co. (UK). Tento kmen dodá vašemu pivu výrazné tóny meruněk, tropického ovoce a citrusů a tím krásně podpoří chmelový charakter a celkové aroma piva. Díky střednímu prokvašení...
LalBrew® Windsor jsou skutečným anglickým kvasničným kmenem, který produkuje vyvážené ovocné aroma a dodává jemnou, svěží kvasnicovou chuť. Piva odkvašená tímto kmenem se často označují jako plné a ovocné. Vyvážené ovocné aroma a svěží...
Pinnacle Crisp Sour je unikátní kvasinka druhu Lachancea thermotolerans, která byla izolována z přírody a vybrána pro svou schopnost produkovat kyselinu mléčnou. Díky tomu pivu dodává jemnou a osvěžující kyselost s intenzitou podle podmínek při...
Pinnacle Heritage English Ale vytváří plná piva s jemnými ovocnými a esterovými tóny, čistým a lehce sladkým zakončením, které umožňuje vyniknout charakteru sladu i chmele, zejména při kvašení na 18 °C. Kvasnice silně sedimentují a jsou vhodné pro...
Sušené kvasnice Blitz Lager kombinují svěží, čistý a svěží charakter tradičních ležáků s pohodlím teplot kvašení vhodných pro svrchní kvašení. Produkují vynikající ležáky a další styly vyžadující čisté kvasnice, a to v mnohem kratším čase,...