Aromatické chmely, Strana 2

Polaris je moderní německá odrůda chmele, která byla představena pivovarskému světu v roce 2012. Tato odrůda vyniká extrémně vysokým obsahem alfa kyselin (18–23 %), díky čemuž je ideální pro výraznou hořkost. Polaris je však zajímavý i svým...

Riwaka je aromatická odrůda chmele z Nového Zélandu, známá svým výrazným ovocným profilem, dominovaným citrusovými tóny, zejména grapefruitu. Byla vyšlechtěna ze známé odrůdy Saaz a je oblíbená pro použití v pivech typu ale a IPA. S vysokým...

Rubín byl vyšlechtěn z odrůdy Bor a samčí rostliny, která je několikanásobným křížencem hybridního materiálu (Žatecký poloraný červeňák a Northern Brewer). Název Rubín je odvozen od barvy révy. Zemité, bylinné, kořenité aroma. Pivní...

LUPOMAX (CRYO) granule představují koncentrovanou formu chmelových granulí. Americký chmel Sabro označovaný také jako HBC 438 je jedním z nejnovějších počinů společnosti Hop Breeding Company. Je unikátní a pozoruhodný složitostí svých ovocných a...

Sorachi Ace je odrůda původem z Japonska pěstovaná v Americe. Odrůda byla vyšlechtěna z chmelů Brewers Gold a Žatecký červeňák speciálně pro pivovar Sapporo. Má vysoký obsah alfa kyselin a skvělé, velmi výrazné aroma. Citrón, limetka, tóny...

Strata byla vyšlechtěna v roce 2009, ale na trh oficiálně uvedena až v roce 2018. Jedná se o všestranný chmel se zajímavým aroma profilem. V pivu působí velmi svěže, dojmem čerstvého a vlhkého charakteru. V závislosti na tom, kdy je chmel použit,...

Summit je odrůda s vysokým obsahem hořkých látek a uvolněná v roce 2003. tento chmel je primárně využíván na hořkost, ale dá se použít i na aroma.  Pomeranč, mandarinka, citrusové tóny, anýz, pepř, zemitost, (občasné tóny česneku, cibule)....

Talus®, dříve známý jako HBC 692,  je odrůda od společnosti Hop Breeding Company. Vznikl z velmi oblíbené americké odrůdy Sabro. Talus je aromatický chmel vhodný pro chmelení do whirlpoolu a dry hop. Poskytuje vysoce intenzivní...

Tettnanger je německá, jemná aromatická odrůda chmele pěstovaná v oblasti Tettnang. Je velmi geneticky podobná Žateckému poloranému červeňáku. Ideální pro výrobu tradičních ležáků. Jemné kořenité, květinové a bylinné. Pivní styly: Ležáky,...

Tato australská dual purpose odrůda byla vyšlechtěná v Austrálii v roce 1985 společností Hop Products Australia. Vyznačuje se silným ovocným aroma, kterému dominuje angrešt, ostružiny a borůvky s tóny maracuji a pryskyřice. Nejvíce se aroma...

Tato odrůda byla vyšlechtěna na Novém Zélandu společností New Zealand Plant and Food Research z americké odrůdy Liberty a německé Hallertau Mittelfruh. Díky vysokému obsahu aromatických silic je jako stvořená na studené chmelení.  Svěží...