Centennial 100g

Alfa: 10,2 %,

Rok sklizně: 2024,

Pivní styly: Ale a IPA,

Tropické ovoce, limetkové, citrusové.

Použití: první, druhé a třetí chmelení nebo studené chmelení.

Centennial je oblíbená americká odrůda chmele, často přezdívaná „Super Cascade“ díky svému komplexnímu aroma a vyššímu obsahu alfa kyselin (9-12 %). Tento chmel je ceněný pro své výrazné květinové a citrusové tóny, které připomínají zejména citron a pomeranč. Díky své všestrannosti se používá jak pro hořkost, tak pro aroma, což ho činí ideálním pro širokou škálu pivních stylů, zejména amerických ale a IPA. Centennial přidává pivu osvěžující a dobře vyvážený charakter s mírně kořeněným podtónem.

"Tři C" označují tři populární americké odrůdy chmele, které jsou známé pro své výrazné aromatické vlastnosti a jsou oblíbené zejména v pivech typu IPA a dalších chmelených pivech. Těmito třemi C jsou:

1. Cascade – Tato odrůda je známá pro své květinové, citrusové aroma, především grapefruit, a je jedním z nejznámějších chmelů používaných v IPA a pale ale.

2. Centennial – Tento chmel je někdy označován jako „Super Cascade“, má podobné citrusové a květinové aroma, ale s výraznějšími tóny borovice a koření. Je oblíbený pro svou všestrannost.

3. Columbus – Chmel Columbus, známý také jako Tomahawk nebo Zeus, je známý pro své silné, kořeněné a zemité aroma, které obsahuje i náznaky citrusů a černého pepře. Jeho vyšší obsah alfa kyselin (15-18 %) ho činí vhodným pro hořkost, ale také pro aroma.

Tato kombinace "tří C" chmelů je velmi populární ve stylech, jako jsou IPA, díky jejich výraznému aroma a chmelovému charakteru. Tyto odrůdy jsou často používány samostatně, ale také v kombinacích pro vytvoření výrazného, osvěžujícího chmelového profilu.