WYEAST: 2124 Bohemian Lager

Detailní popis produktu

Kvasinka typu Carlsberg, nejvíce používaný kmen ležáku na světě. Produkuje charakteristický sladový profil s určitými estery a křehkým závěrem. Dobře vyvážený profil, umožňuje výrobu široké škály ležáků. 

Aktivátor Smack Pack Určen pro větší domácí pivovary nebo malé mikropivovary: dostatečný pro přímý přídavek až do 20 l mladiny. Sterilní balení s aktivátorem. Obsahuje 125 ml, včetně živin. 3,5krát více kvasinek! Dlouhodobé skladování možné: 6 měsíců po datu výroby.

Důležité upozornění Aktivátory™ se někdy mírně nebo středně rozepínají během dopravy nebo skladování. To není známka zhoršení, pokud je balení mladší než 6 měsíců a bylo řádně zacházeno. Toto je způsobeno stopovými množstvími živin, které jsou stále dostupné v době balení, a způsobují malé množství aktivity kultury a produkci CO2. Některé kmeny jsou k tomuto jevu náchylnější než jiné.

Při dokončení fermentace má prospěch z odpočinku na diacetyl při 14 °C po dobu 24 hodin. 

Pivní styly: Ležáky