Vinoferm - Pinot - 7g - vinné kvasnice

Detailní popis produktu

Popis – Sušené vinné kvasinky Vinoferm Pinot 7 g

Speciální granulované kvasinky určené pro kvašení mladých červených a růžových vín, které dodávají krásně harmonickou integraci základních aromat, červeného ovoce, lesních plodů a květinových tónů.

Kvašení s Vinoferm Pinot probíhá rychle, s výrazným rozvojem čerstvých ovocných vůní a jemnými květinovými doteky. Tyto kvasinky mají velmi dobrou produkci glycerolu, vynikající odolnost vůči vysokým dávkám SO₂ a vytvářejí jen minimální pěnu.

Vlastnosti:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Fermentační teplota: 18–28 °C
• Potřeba živin: střední
• Tolerance alkoholu: 16 %
• Produkce glycerolu: 4–6 g/l
• Killer faktor: ne
• Bez GMO a veganské

Odrůdy hroznů:

Ideálně se hodí pro Zweigelt, Rotberger, Portugieser, Pinot, Trollinger/Vernatsch/Schiava aj.

Dávkování:

15–25 g/hl

Použití:

Rozmíchejte 1 díl kvasinek v 7 dílech vody a 3 dílech moštu při teplotě 35–40 °C. Nechte rehydratovat alespoň 15 minut. Poté přidejte do moštu. Ujistěte se, že teplotní rozdíl mezi kvasinkovým zákvasem a moštem v kvasné nádobě není větší než 10 °C.

Skladovatelnost:

Vakuově baleno. Skladujte neotevřené v chladu a suchu (<15 °C, ideálně 4–8 °C). Po otevření spotřebujte do 2–3 dnů.