Lallemand: WildBrew™ Sour Pitch - 10 g
Kód: 8111Detailní popis produktu
LALLEMAND WildBrew™ Sour Pitch – 10 g
WildBrew™ Sour Pitch je hotová, vysoce výkonná a čistá kultura bakterií mléčného kvašení, speciálně vybraná pro svou schopnost vytvářet širokou škálu kyselých pivních stylů. Vytváří čistý a vyvážený citrusový chuťový profil typický jak pro tradiční, tak moderní kyselá piva. Při naočkování za optimálních teplotních a hygienických podmínek představuje jednoduchý, bezpečný a účinný způsob zakyselení piva, například při použití metody „kettle souring“.
Stylová rozmanitost:
WildBrew™ Sour Pitch je vhodný pro styly jako Berliner Weisse, Gose, lambik, American Wild Ale či Sour IPA – ale nejen ty.
Přednosti produktu:
- Rychlý pokles pH – obvykle během 24 až 36 hodin, maximálně do 2 dnů
- Vysoká produkce kyseliny mléčné, minimální produkce kyseliny octové
- Aroma a chuť: citrusová, svěže kyselá s ovocným nádechem
- Vynikající čistota, spolehlivost a jednoduché použití
- Plně suchá forma, bez potřeby startovací kultury
Dávkování a použití:
- Optimální teplota: 30–40 °C
- Dávkování: 0,1 g/l (1 balení na 100 l mladiny)
- Skladování: 4 °C
Specifikace:
- Forma: Suché bakterie
- Velikost balení: 10 g
- Rozměry balení: 11 × 13 × 0,5 cm
- Hmotnost: 0,01 kg
Lallemand
Lallemand je kanadská společnost specializující se na výrobu kvasnic a bakterií, přičemž významnou část její produkce tvoří pivovarské kvasnice. Nabízí širokou škálu kmenů vhodných pro různé pivní styly, od ležáků až po divoké fermentace, a zaměřuje se na kvalitu, konzistenci a inovace ve fermentačních procesech. Její produkty využívají jak velké pivovary, tak řemeslní sládci po celém světě. Firma také investuje do výzkumu a vzdělávání pivovarníků, aby podpořila rozvoj moderního pivovarnictví.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sušené pivovarské kvasnice |
|---|---|
| Výrobce: | Lallemand |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.