_(2).png){kind=logo}
Lallemand: LalBrew VOSS KVEIK 11g
Kód: 5627Detailní popis produktu
Lallemand
Lallemand je kanadská společnost specializující se na výrobu kvasnic a bakterií, přičemž významnou část její produkce tvoří pivovarské kvasnice. Nabízí širokou škálu kmenů vhodných pro různé pivní styly, od ležáků až po divoké fermentace, a zaměřuje se na kvalitu, konzistenci a inovace ve fermentačních procesech. Její produkty využívají jak velké pivovary, tak řemeslní sládci po celém světě. Firma také investuje do výzkumu a vzdělávání pivovarníků, aby podpořila rozvoj moderního pivovarnictví.
Lallemand kvasnice
Dávkování: 5 - 10g / 10l - na zakvašení 20l silnějších piv o stupňovitosti 14° a výš doporučujeme 2 balíčky, jinak 1 sáček - udělání starteru obecně umožňuje použití menšího množství kvasnic
Skladování: Aby se zajistila dlouhodobá vitalita kvasinek, uchovávejte kvasnice v chladném a suchém prostředí při teplotě méně než 10°C. Při vyšší teplotě dochází k několikanásobně rychlejší úmrtnosti kvasinek. Po otevření sáček důkladně uzavřete. Skladujte při teplotě 4°C a do 3 dnů spotřebujte.
Návod k použití/ rehydratace: kvasinky nasypte do 10tinásobného množství sterilní vody (cca 110 ml) o teplotě 30-35°C a nechte 15 min. odpočívat - NEMÍCHEJTE! Následně promíchejte (sterilní lžičkou) až vznikne jemná kaše a ponechejte 5 min. odpočívat. Kvasnice zchlaďte na zákvasnou teplotu (v krocích po 5 min. o 10°C) a aplikujte do mladiny. Pokud by nedošlo ke zchlazení na teplotu mladiny, kterou zakvášíte, vystavíte kvasinky teplotnímu stresu a hrozí jejich úmrtí nebo mutace.
Lallemand pivovarské kvasnice - GSPR specifikace:
- Hmotnost balení: 11 g
- Účel použití: Určeno k fermentaci piva v domácím i řemeslném pivovarnictví.
- Složení: Sušené pivovarské kvasnice (kmen Saccharomyces cerevisiae), emulgátor E491
- Návod k použití: Přidejte obsah balení do mladiny podle doporučení výrobce.
- Podmínky skladování: Uchovávejte v suchu, chladu a temnu. Po otevření ihned spotřebujte.
- Datum minimální trvanlivosti: 05/2027 nebo 12/2029
- Identifikace výrobce:
6100 Royalmount Avenue Montreal
Quebec H4P 2R2 Kanada
Tel.: +1 514 335 1183
E-mail: info@lallemand.com - Země původu: Kanada
- Bezpečnostní upozornění: Výrobek není určen k přímé konzumaci. Uchovávejte mimo dosah dětí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Svrchní kvasnice |
|---|---|
| Pivní styl: | Kveik |
| Typ kvašení: | Svrchní |
| Aroma a chuť: | Neutrální |
| Sedimentace: | Velmi vysoká |
| Stupeň prokvašení: | Střední, Vysoký |
| Teplota kvašení: | 25 - 40°C |
| Tolerance na alkohol: | 12% ABV |
| Výrobce: | Lallemand |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.