_(2).png){kind=logo}
Kveik
Kveik je tradiční norský kmen pivovarských kvasinek, který se po staletí používal na farmách v Norsku při vaření domácího piva. Kveik je specifický svou schopností fermentovat při velmi vysokých teplotách (až 40 °C), aniž by produkoval nežádoucí vedlejší chutě, což je unikátní oproti běžným pivovarským kvasinkám. Výsledné pivo má obvykle ovocné, citrusové a kořenité tóny. Díky své rychlé a čisté fermentaci se kveik stal populární i v moderním pivovarnictví po celém světě, kde ho pivovarníci používají k výrobě různých stylů piva, včetně moderních verzí Farmhouse Ale nebo IPA.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ebbegarden kveik je norský kvasnicový kmen pocházející z farmy Ebbegarden, který vyniká velmi rychlou fermentací v širokém rozmezí teplot (15–38 °C) a ovocným charakterem. Produkuje piva s tóny jablek, hrušek, tropického ovoce a citrusů, přičemž...
Eitrheim je norská kveik kvasnice, která vyniká velmi rychlým kvašením (při 38 °C zvládne prokvasit pivo za 48 hodin) a výrazným ovocným charakterem, kde dominuje chuť meruňky, broskve, pomeranče a ananasu. Kvasí v širokém rozmezí teplot od 15 do...
Stalljen je norská kveik kvasnice pocházející z farmy Seljeset v Hornindalu, která vyniká výraznými tóny tropického ovoce, manga a ananasu, s vedlejšími tóny pomeranče a citronu. Nejlépe kvasí v rozmezí 12–38 °C, přičemž při optimální teplotě...
Tento kmen Voss byl získán od Sigmunda Gjernese (Voss, Norsko), který tuto kulturu udržuje od roku 1980 tradičními metodami a velkoryse ji sdílí s širší pivovarnickou komunitou. Neutrální aroma s lehkým náznakem citronu a pomeranče....