Detailní popis produktu

Fermentis

Fermentis je přední společnost specializující se na výrobu kvasnic a dalších fermentačních řešení pro pivovarnický, vinařský a lihovarnický průmysl. Jako součást skupiny Lesaffre, která má dlouholetou tradici v oblasti fermentace, Fermentis nabízí široké portfolio produktů, které jsou navrženy tak, aby splňovaly specifické požadavky výrobců nápojů po celém světě. Firma je známá pro své inovativní přístupy a neustálý vývoj nových kmenů kvasnic, které pomáhají optimalizovat procesy fermentace a zlepšovat kvalitu konečných produktů. Díky svému důrazu na kvalitu a spolehlivost se Fermentis stala důvěryhodným partnerem mnoha řemeslných i průmyslových výrobců nápojů.

Fermentis - W-68 kvasnice

Dávkování: 5 - 8 g/10l - na zakvašení 20l silnějších piv o stupňovitosti 14° a výš doporučujeme 2-3 balíčky,  jinak 1 sáček - udělání starteru obecně umožňuje použití menšího množství kvasnic

Skladování: Aby se zajistila dlouhodobá vitalita kvasinek, uchovávejte kvasnice v chladném a suchém prostředí při teplotě méně než 10°C. Při vyšší teplotě dochází k několikanásobně rychlejší úmrtnosti kvasinek. Po otevření sáček důkladně uzavřete. Skladujte při teplotě 4°C a do 3 dnů spotřebujte.

Návod k použití/ rehydratace: kvasinky nasypte do 10tinásobného množství sterilní vody (cca 110 ml) o teplotě 30-35°C a nechte 15 min. odpočívat - NEMÍCHEJTE! Následně promíchejte (sterilní lžičkou) až vznikne jemná kaše a ponechejte 5 min. odpočívat. Kvasnice zchlaďte na zákvasnou teplotu (v krocích po 5 min. o 10°C) a aplikujte do mladiny. Pokud by nedošlo ke zchlazení na teplotu mladiny, kterou zakvášíte, vystavíte kvasinky teplotnímu stresu a hrozí jejich úmrtí nebo mutace.

Fermentis pivovarské kvasnice - GSPR specifikace:

• Hmotnost balení: 11,5 g
• Účel použití: Určeno k fermentaci piva v domácím i řemeslném pivovarnictví.
• Složení: Sušené pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae POF+), sorbitan monostearate (E/INS 491)
• Návod k použití: Přidejte obsah balení do mladiny podle doporučení výrobce.
• Podmínky skladování: Uchovávejte v suchu, chladu a temnu. Po otevření ihned spotřebujte.
• Datum minimální trvanlivosti: 1/28
• Identifikace výrobce:
  Fermentis -  Lesaffre Group
  137 Rue Gabriel Péri
  59700 Marcq-en-Barœul, Francie
  Tel.: +44 (0)1482 328 400
  E-mail: uk@lesaffre.com
• Země původu: Francie
• Bezpečnostní upozornění: Výrobek není určen k přímé konzumaci. Uchovávejte mimo dosah dětí.