Výdejní místo: Bavorovice 20, Hluboká nad Vltavou

WLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast® Next Generation

Kód: WLP964
395 Kč / ks 352,68 Kč bez DPH
Na objednávku

Tradiční kvasnice Alt z Düsseldorfu, Německo. Produkuje čistá, mírně sladká Alt piva. Nezdůrazňuje chuť chmele tak, jako to dělají kvasnice „German Ale/Kölsch“.

Detailní informace

Detailní popis produktu

WLP036 Yeast® Next Generation

Skladování: skladujte v lednici při teplotě 4°C

Technické údaje
 Prokvašení  65 - 72 %
 Sedimentace střední
 Tolerance na alkohol  8 - 12 %
 Optimální teplota fermentace  18 - 21°C

 

Díky většímu balení Next Generation není potřeba starter na 20 litrovou várku.

Dávkování na 20 litrů:
Studené vedení kvašení okolo 12°C (ležák) - 2 balíčeky Pure Pich Next Generation
Teplé vedení kvašení okolo 20°C (Ale, IPA) - 1 balíček Pure Pich Next Generation
 

Veškeré kvasnice skladujeme v lednici při teplotě okolo 4°C. Při balení zásilky je ke kvasnicím přidán nachlazený gelový polštářek, aby se zamezilo ohřátí kvasnic a ty tak zůstaly v těch nejpříznivějších podmínkách. Gelový polštářek je zahrnut v ceně. Pro přepravu doporučujeme zvolit dopravce GLS, který zásilky doručuje většinou do druhého dne od odeslání.

 

Jak připravit starter?


Složení: kvasnice, voda, ječmen, aminokyseliny a stopové minerály

Doplňkové parametry

Kategorie: Tekuté kvasnice White Labs
Hmotnost: 0.05 kg
? Filtrování podle typu kvašení: Spodní

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

white-labs

Firma White Labs je jedním z největších producentů tekutých pivovarských kvasnic v USA. Ve své nabídce má desítky různých kmenů, se kterými uvaříte jakýkoliv pivní styl.

White Labs jsou vlastníky revoluční technologie PurePitch. Tato technologie vám zaručí prvotřídní kvalitu kvasinek bez možnosti jakékoli kontaminace okolním prostředím. Tyto kvasinky totiž vyrostly ve stejném obalu, ve kterém se prodávají. Nebyly nikdy vystaveny kyslíku a okolním nečistotám. A v čem tato technologie spočívá? Nerezový tank, ve kterém probíhá proces množení kvasinek, je vystlán umělohmotným vakem, na jehož dno kvasinky po schlazení sedimentují. Vak je následně z tanku vyjmut a spodní část s kvasinkami je zatavena a odstřižena. Tento pás s kvasinkami je pak zatavením rozdělen na menší balíčky, které už putují přímo k vám. Tím, že kvasinky nebyly vystaveny okolnímu prostředí a kyslíku, je vyloučena jejich kontaminaci a datum spotřeby prodlouženo až na 6 měsíců od data výroby. Avšak i po této době White Labs garantuje 71 % (71 mld) životaschopných buněk, pokud jsou kvasnice skladovány dle doporučení výrobce ve 4°C.